Adaosuri la preparatele de cruditati. Proteinele

16 Ian 2009 Comenteaza pe Forum Trimite prin Y!M Trimite prin Email

Articol de: tamara

S-a constatat ca un naturist are nevoie de mult mai putine proteine decat cel ce mananca combinat, deoarece prin fierbere, 2/3 din proteine sunt distruse sau devin nedigerabile prin coagulare.
Carnea cruda, de ex., contine 25% proteine. Fiarta, raman doar 9% utilizabile. Graul nefiert 11% proteine, este un mai bun procurator de proteine decat carnea fiarta. In afara de proteine, carnea are foarte putina valoare nutritiva, pe cand graul crud este un aliment complet, datorita caruia – impreuna cu fructe si salate – ne putem alimenta pe durata lunga, complet si sanatos.

Dintre toate cerealele, ovazul este cel mai bogat in proteine – 15%. Procuratorii de proteine, care au mai multe proteine decat carnea, sunt:

Fasolea soia
Nautul
Arahidele crude
Semintele uleioase (semintele de dovleac neprajite – 37% proteine)
Nucile
Ouale crude
Embrionii de cereale
Laptele crud
Laptele acru
Branza de vaca

Semintele de floarea soarelui si de susan constituie, ca si nucile, alimente preferentiale ale naturistilor. Semintele de dovleac (neprajite) sunt exceptionale de rontait si foarte sanatoase.
Germenii de grau, cruzi, proaspeti, reprezinta alimentul cel mai bogat in enzime, cel mai valoros si cel mai ieftin. Sunt de o valoare mai mare decat nucile si semintele uleioase. Mentin starea de sanatate si revigoreaza organismul. Uzual se consuma zilnic pana la 50g. Se consuma in lactate sau ca atare in mancaruri dulci. Germenii de grau reprezinta forma cea mai avantajoasa de a consuma graul, fiind mult mai bogati in constituenti activi si vitamine decat graul simplu si mult mai usor de digerat.
“Germenii sunt o sursa naturala de vitamine si minerale, un supliment alimentar care poate inlocui uneori fructele si legumele, contribuind la eliminarea toxinelor din organism”, arata prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare. Vitaminele din complexul B, calciul, magneziul, fosforul, enzimele din semintele incoltite ofera un plus de energie organismului. Doua linguri de germeni de grau asigura doza zilnica recomandata de fibre alimentare. Imbunatatesc forta musculara, scazand durerea care poate sa apara dupa un exercitiu fizic intens. Previn/vindeca anemia.

[...] Uleiul sa fie presat la rece si lasat natural. Grasimile vegetale si margarinele sunt incalzite la temperaturi mari (ca sa se intareasca).

Pentru mai multe informatii despre alimente, bogati, exercitiu, fibre, floarea soarelui, fructe, germeni, grau, graul, naturist, preparate de cruditati, proteine, salate, supliment, supliment alimentar, temperaturi, aboneaza-te gratuit la Noul Newsletter EcoMagazin, personalizat pentru tine!

Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor peste 7500 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul ecologistilor. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.