Britanicii au inventat ciocolata sanatoasa, care nu ingrasa

A devenit realitate. Ciocolata care nu ingrasa si poate fi mancata si in timpul postului, pentru ca noua reteta inlocuieste grasimile cu apa, a fost inventata de cercetatorii britanici.ciocolata sanatoasa

Ciocolata sanatoasa, care nu ingrasa si poate fi mancata si in timpul postului, a devenit realitate, dupa ce un grup de cercetatori britanici a inventat o reteta pentru a inlocui grasimile cu apa, informeaza Newsin, citand cotidianul britanic The Telegraph.

Potrivit cercetatorilor britanici, prezenta descoperire ar putea ajuta la rezolvarea „crizei de obezitate” din Marea Britanie, prin producerea unei noi generatii de alimente sanatoase.

Ciocolata cu un continut scazut de grasimi, inventata de oamenii de stiinta de la Universitatea din Birmingham, contine aproape doua treimi apa si are un gust identic cu cea obisnuita.

Cercetatorii britanici incearca in prezent sa aplice aceeasi formula de inlocuire a grasimilor cu apa in cazul maionezei si a terciului de ovaz – mancare traditionala britanica.

Cifrele oficiale arata ca obezitatea in randul copiilor britanici a crescut de la 10% in 1995 la 17% in 2008, in timp ce aproximativ un adult din patru este obez.

Specialistii de la Universitatea din Birmingham au descoperit ca pot inlocui particulele de grasime dintr-o ciocolata normala cu substante fara calorii precum apa, aer sau gel.

Echipa de cercetatori, care a creat ciocolata sanatoasa conectand particulele de apa cu cristale de unt de cacao, negociaza acum cu reprezentanti ai industriei alimentare pentru a-si dezvolta descoperirea.

O tehnica similara poate fi folosita pentru a reduce contintul de sare al unui aliment cu pana la 80%.

Sursa: Realitatea

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *