Coacazele negre, mai bogate decat afinele in Vitamina A si C
11 Mar 2010 Comenteaza pe Forum Trimite prin Y!M Trimite prin Email
Articol de: coacaznegru
Afinele si coacazele negre sunt deseori confundate, gustul si aromele celor doua fructe salbatice fiind extrem de asemanatoare. Insa, singura caracteristica comuna ambelor este aceea ca sunt bace (boabe) de dimensiuni aproape identice, proprietatile lor fiind insa diferite, dupa cum arata unele studii.
In timp ce in SUA afinul de cultura (Vaccinium Corymbosum) este foarte raspandit, iar coacazul negru (Ribes Nigrum) este aproape necunoscut, in Europa se cultiva in special coacazul. In ultima perioada in Europa afinul castiga teren in fata coacazului, mai ales datorita unei campanii de marketing foarte agresiv realizat in favoarea afinului de cultura.
Multi pomicultori din Polonia si Ungaria si-au defrisat plantatiile, uneori chiar de sute de hectare de coacaz, pentru a planta afin. Acesta a fost rezultatul cresterii pretului afinelor pe piata si a reclamele care se fac acestora, cererea pe piata crescand astfel de la an la an. Aceasta activitate a pomicultorilor tinde sa fie o exagerare, deoarece coacazele negre se dovedesc cu mult superioare afinelor in ceea ce priveste continutul lor in vitamine, minerale si antociani si flavonoizi, dupa cum se poate observa si in studiul comparativ de mai jos.
|
CONTINUTUL IN PRINCIPALE SUBSTANTE MINERALE ALE COACAZELOR NEGRE COMPARATIV CU AFINELE DE CULTURA SI AFINELE DE PADURE
|
| Calciu mg/kg |
310 |
280 |
80 |
210 |
| Magneziu mg/kg |
130 |
150 |
58 |
80 |
| Potasiu mg/kg |
2800 |
2400 |
910 |
990 |
| Sodiu mg/kg |
<10 |
<10 |
<10 |
<10 |
| Fosfor mg/kg |
400 |
470 |
120 |
180 |
| Cupru mg/kg |
0,97 |
0,66 |
0,42 |
0,77 |
| Fier mg/kg |
3,3 |
4,5 |
3 |
3,6 |
| Mangan mg/kg |
1,7 |
1,7 |
4,6 |
47 |
| Zinc mg/kg |
3,7 |
1,8 |
0,81 |
1,4 |
Se observa cu usurinta din tabel faptul ca soiurile de coacaz negru Ben Ard si Ben Rua au fructe cu calitati deosebite, cu continut mai mare de minerale la unitatea de greutate comparativ cu afinele de cultura sau cu cele de padure. Continutul in potasiu al coacazelor este mult superior afinelor. Studiul comparativ a fost facut de laboratoarele Hill Laboratories in Noua Zeelanda la data de 18 iulie 2007.
|
CONTINUTUL IN PRINCIPALE VITAMINE ALE COACAZELOR NEGRE COMPARATIV CU AFINELE DE CULTURA SI AFINELE DE PADURE
|
| Vitamina A in U.I./kg |
2300 |
2400 |
85 |
1000 |
| Vitamina B1 ( Tiamina) mg/kg |
0,8 |
0,78 |
0,2 |
0,2 |
| Vitamina B2 ( Riboflavina ) mg/kg |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
| Vitamina PP ( Niacina ) mg/kg |
3 |
3 |
3 |
4 |
| Vitamina C ( Acid ascorbic ) mg/kg |
2500 |
2300 |
220 |
250 |
Din tabel se observa faptul ca o cantitate mare de Vitamina A si o cantitate foarte mare de Vitamina C o contin coacazele, mult superioara celei a afinelor, continutul coacazelor in Vitamina A fiind pe locul 3 , iar cel in Vitamina C fiind pe locul 1 in topul tuturor fructelor.
Sursa: http://www.coacaznegru.com, http://www.hill-labs.co.nz
Pentru mai multe informatii despre acid ascorbic, afin de cultura, afine, agresiv, Ben Ard, Ben Rua, coacaze negre, cultura, defrisat, flavonoizi, fructe, marketing, niacina, noua zeelanda, polonia, pomicultura, aboneaza-te gratuit la Noul Newsletter EcoMagazin, personalizat pentru tine!
Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor peste 7500 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul ecologistilor. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.
Recomandari la acest articol
Portia de sanatate – afinele
17 Dec 2009
In zilele noastre, tot mai multi oameni devin constienti de importanta pe care afinele o au pentru sanatate. Cecetarile moderne au descoperit ca afinele au foarte multe proprietati terapeutice.
Fructele, frunzele, ceaiurile si sucurile de afine reprezinta o sursa extrem… Citeste mai departe»
Zmeura, afinele si ciupercile, la export
22 Iul 2009
Peste o suta de tone de zmeura si afine din padurile harghitene vor fi exportate in Germania, iar cateva zeci de tone de ciuperci vor ajunge in Italia, urmand sa fie folosite fie in industria alimentara, fie in cea farmaceutica,… Citeste mai departe»
Afinele – adjuvant pentru diabetici
12 Feb 2010
Datorita continutului ridicat de vitamina A si C, aceste fructe previn sau ajuta la tratarea glaucomului sau a miopiei
Fructele de padure sunt o sursa inepuizabila de antioxidanti, dar un grup de cercetatori suedezi de la Universitatea Lund sustin ca… Citeste mai departe»
Afinele sunt considerate fructele-minune
13 Sep 2009
Cercetatorii britanici de la Universitatea Reading sustin ca afinele sunt cele mai bune fructe pe care natura ni le poate oferi datorita cantitatilor de vitamina C si E pe care le contin.
Astfel ei au descoperit ca un bol din… Citeste mai departe»
Tarile bogate nu-si respecta promisiunile
27 Noi 2007
Un grup de state dezvoltate si-au incalcat promisiunea de a ajuta financiar cu mai mult de un miliard de dolari tarile sarace si pe cele in curs de dezvoltare, in lupta lor impotriva efectelor incalzirii globale.
Bogatii lumii acceptasera in… Citeste mai departe»
Tarile bogate, invitate sa reduca poluarea
14 Dec 2007
Viitorul planetei depinde de respectarea angajamentelor luate la Bali de catre marile puteri industriale .
Franta a cerut statelor puternic industrializate sa se angajeze concret, in cifre si date, in lupta impotriva incalzirii globale. Secretarul general al ONU, Ban Ki-moon,… Citeste mai departe»
Iarna ne trebuie vitamina C
5 Dec 2009
Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi a explicat in cadrul unei mese rotunde organizate de Danone care este rolul alimentatiei in sezonul rece.
O data cu venirea iernii, organismul nostru este mai vulnerabil, din cauza temperaturilor scazute, iar obiceiul de a manca… Citeste mai departe»
Lasa un comentariu
Stirile zilei
Intr-un oras din Germania de 1500 de locuitori exista in fiecare locuinta cel putin un bolnav de cancer
Sanatate
Expertii de sanatate din Germania sunt socati de un mic orasel, in care in fiecare locuinta exista cel putin un bolnav de cancer. Orasul Wewelsfleth are o populatie de 1500 de locuitori si a fost numit “orasul blestematilor” deoarece numarul persoanelor diagnosticate cu cancer este… Citeste mai departe»
Romania, invitata sa devina partenerul Germaniei la cel mai mare targ de produse ecologice din lume, Biofach 2013
Agricultura ecologica Produse ecologice
Romania a fost invitata sa devina anul viitor partenerul Germaniei la cel mai mare targ de produse ecologice din lume – Biofach Nuremberg 2013. La editia din acest an, Romania va fi reprezentata de 24 de firme, din care 20… Citeste mai departe»
Pasarile Deltei si-au gasit refugiul si adapostul la munte
Biodiversitate
Daca in aceste zile ajungeti pe malul Barzavei, sa nu va frecati la ochi in momentul in care o sa vedeti carduri de sute de rate salbatice pe apa. Ba mai mult, alaturi de acestea veti vedea o fauna pe… Citeste mai departe»
Incepe actiunea de evaluare la speciile strict protejate in Bistrita-Nasaud: urs brun, lup, ras si pisica salbatica!
Biodiversitate Protectia mediului
Agentia pentru Protectia Mediului Bistrita-Nasaud supervizeaza actiunea de evaluare a efectivelor pentru speciile de animale salbatice strict protejate, respectiv: urs brun, lup, ras si pisica salbatica, care se va desfasura in perioada februarie – aprilie 2012.
Gestionarii fondurilor cinegetice au… Citeste mai departe»
Cercetatorii de la Universitatea din Bedforshire, Marea Britanie, au conceput o noua tehnica ce permite alimentarea dispozitivelor electrice cu energie.
Energie regenerabila
Cercetatorii de la Universitatea din Bedforshire, Marea Britanie, au conceput o noua tehnica ce permite alimentarea dispozitivelor electrice cu energie. Sistemul conceput de profesorul Ben Allen de la Centre for Wireless Research foloseste undele radio pentru energia electrica, anunta BBC… Citeste mai departe»
Economia verde genereaza 500.000 de locuri de munca noi in Uniunea Europeana
Afaceri ecologice
Uniunea Europeana ar putea implementa in prima jumatate a acestui an o decizie importanta in ceea ce priveste protejarea mediului, care ar genera 500.000 de locuri de munca.
Masura este una simpla: tarile din Comunitate trebuie sa faca lucrari de… Citeste mai departe»
Promotorul cianurilor pentru Rosia Montana, noul consilier al prim-ministrului Mihai Razvan Ungureanu
Resurse naturale
Interesele companiei Rosia Montana Gold Corporation sunt reprezentate la cel mai inalt nivel si in Guvernul Romaniei. Din echipa noului premier Mihai Razvan Ungureanu va face parte Corina Vintan, unul dintre oamenii de incredere ai prim-ministrului si un vechi colaborator… Citeste mai departe»
Afinele si coacazele negre sunt deseori confundate, gustul si aromele celor doua fructe salbatice fiind extrem de asemanatoare. Insa, singura caracteristica comuna ambelor este aceea ca sunt bace (boabe) de dimensiuni aproape identice, proprietatile lor fiind insa diferite, dupa cum arata unele studii.