Afanatori panificatie
13 Oct 2008 Comenteaza pe Forum
- Lectii pentru panificatie eco
In orasul italian Bologna si-a deschis portile prima scoala pentru operatorii specializati in panificatie ecologica. Asociatia Pasta Madre a lansat aceasta ini-tia-tiva care se adreseaza persoanelor doritoare sa deschida o fabrica de paine bio, brutarilor care vor sa treaca de… Citeste mai departe»
Unda verde pentru amidon in panificatie
Introducerea amidonului in compozitia produselor de brutarie nu modifica proprietatile senzitive ale acestora, conform unui studiu efectuat de cercetatorii din Spania. Rezultatele sunt foarte importante pentru producatori, in special pentru cei din domeniul panificatiei, care aveau rezerve in a utiliza… Citeste mai departe»
Fonduri europene de 80 milioane de euro pentru sectorul de panificatie in 2008
Sectorul de morarit si panificatie va beneficia in 2008 de fonduri europene in valoare de 80 milioane de euro, a declarat, presedintele Patronatului din Industria de Morarit si Panificatie (ROMPAN), Aurel Popescu. ‘Este primul an, in 2008, in care brutarii… Citeste mai departe»
Ce trebuie sa stim despre aditivii alimentari
Interviu cu dr. Maria Chirila “Vinovatii se afla “sus” si ar trebui trasi la raspundere” “O crima la nivel international” – Aditivii alimentari ocupa un loc de frunte pe lista neagra a dusmanilor sanatatii. Ce ar trebui sa stim despre… Citeste mai departe»
Painea noastra cea de toate zilele
Nu toti oamenii se pricep sa cumpere o paine buna si aleg exact produsele mai putin sanatoase Painea alba este nerecomandata, pentru ca este facuta dintr-o faina din care deja, prin macinare, s-au scos foarte multe substante nutritive, atat de…
Painea alba cea de toate zilele
Cu toate ca pe piata painii se lupta peste 5.000 de producatori care-si diversifica de la an la an produsele, romanul obisnuit mananca painea alba pe care i-o vinde buticarul din colt. Nu ne complicam cu detaliile: peste 60% din…
Sanatatea este o comoara pe care putini stiu sa o pretuiasca, desi aproape toti se nasc cu ea
Cel mai important factor in mentinerea sanatatii este alimentatia, ea fiind furnizorul de materie si energie pentru buna dezvoltare si functionare a corpului uman. Statisticile medicale prezinta periodic cate un grup mare de boli ca fiind maladiile secolului XX, iar…
In cursul lunii octombrie, Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor a verificat modul in care sunt distribuite produsele lactate si de panificatie elevilor din invatamantul de stat primar si gimnazial, precum si copiilor prescolari din gradinitele de stat cu program normal.… Citeste mai departe»
Aproape 400 de brutari amendati
In perioada 26-27 octombrie, inspectorii Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorilor au verificat modul de comercializare, etichetare, prezentare si publicitate a painii si a produselor de panificatie. Astfel, au fost controlati 501 operatori economici, constatandu-se abateri la 399 dintre acestia. A…
Painea romaneasca este proasta si dauneaza sanatatii, spun producatorii
Producatorii romani de paine atrag atentia ca produsele de panificatie de la noi din tara nu asigura nutrientii necesari unei alimentatii sanatoase. Producatorii de paine se plang ca taxele pe care trebuie sa le plateasca statului sunt foarte mari si,…
Productia agricola din 2012 va fi puternic influentata de conditiile climatice si de seceta din toamna anului trecut. De aceea, anul agricol 2012 va fi unul prost, cu pierderi considerabile, dupa opinia specialistilor. “Rapita e compromisa in proportie de peste… Citeste mai departe»
Painea hipocalorica este un produs destinat persoanelor care doresc sa isi pastreze silueta si celor cu probleme de greutate. Painea de secara hipocalorica “Natura Land” are in compozitie: “boabe de secara macinate, apa, -tarate de grau-, faina de secara, sare,…
Vitamine sintetice si grasimi chimice
Biscuitii crocanti cu susan Saltza au ca ingredient principal faina alba de grau mineralizata si vitaminizata. Aceste calitati ar fi fost foarte utile organismului, daca nu ar fi fost de sinteza si daca, pe langa ele, nu s-ar fi adaugat…
Nu putem vorbi despre painea ecologica fara a sti in primul rand ce este acela un aliment ecologic. Alimentele ecologice sunt produse diversificate, sanatoase, libere de boli si daunatori, lipsite de reziduuri nocive, cu un continut echilibrat in substante bioactive…
Producatorii din industria de panificatie si snacsuri vor trebui sa fie foarte vigilenti cu ingredientele pe care le folosesc, intrucit Uniunea Europeana a decis sa limiteze cantitatea de galben de chinolina E 104, dar si interzicerea utilizarii a doi coloranti,… Citeste mai departe»
Senatul a respins interzicerea E-urilor nocive
Senatul a respins o initiativa legislativa care prevedea interzicerea utilizarii E-urilor nocive sanatatii in produsele alimentare, bauturi racoritoare si alcoolice. Senatul e prima Camera sesizata, initiativa urmand sa mearga la dezbatere in Camera Deputatilor. Proiectul, care a primit aviz negativ…
Berlin – 13 firme romanesti la “Saptamana Verde”
Romania va participa cu 13 firme la Expozitia Internationala pentru Industrie Alimentara, Agricultura si Horticultura “Saptamana Verde”, care se desfasoara, intre 18 si 27 ianuarie 2008, la Berlin. Firmele romanesti vor expune in cadrul expozitiei miere si produsele apicole, preparate…
Aditivii alimentari,periculosi pentru sanatate
Aproape fara exceptie, alimentele din comert contin aditivi (cunoscuti sub denumirea generica de “E”-uri), a caror menire este, se spune, aceea de a conserva, de a da culoare, forma, de a spuma, ingrosa si mai ales de a da aroma…
Cate E-uri se ascund intr-o felie de paine
Dupa procesul tehnologic de macinare a graului, painea rezultata este una “aproape lipsita de substante nutritive”, sustin nutritionistii Painea este un aliment obtinut din faina, apa, drojdie si sare si este denumita dupa tipul de faina folosit si gradul de…
Snack Attack: Niciunul din produsele Snack Attack nu contine organisme modificate genetic
Produsele Snack Attack nu contin organisme modificate genetic (OMG) si sunt etichetate conform legislatiei in vigoare, a declarat, marti, directorul general al companiei, Florin Balu. “Niciunul din produsele Snack Attack nu contine organisme modificate genetic, fapt sustinut de documente puse…
Painea rasfatului, a confortului si a dietelor
In timp ce romanul de rand consuma zilnic franzela clasica, painea ambalata este optiunea celor carora le permite buzunarul. Desi tot mai multi consumatori isi permit produse de panificatie de lux, painea bio, mai scumpa decat franzela, dar mai ieftina…
Curatenie ecologica fara detergenti si dezinfectanti
Tehnovap a introdus pentru prima data in Romania tehnologii ecologice pentru curatenie fara detergenti si dezinfectanti, pe baza de vapori saturati. 10 motive pentru utilizarea echipamentelor cu vapori saturati Tehnovap: 1. Curatata, dezinfecteaza si aspira suprafetele, fara a lasa umezeala…
Ciocolatele Domino cu mere si martipan marca Rosengarten sunt un “dulce” certificat bio. Asta inseamna ca sunt preparate din ingrediente obtinute din agricultura fara pesticide si organisme modificate genetic, fara adaos de E-uri toxice. Potrivit etichetei, produsul contine umplutura de…
De cateva zile primesc tot felul de mesaje pe e-mail, mass-uri chiar si sms-uri, legate de reprocesarea laptelui, ca pe fundul fiecarei cutii ar fi scris numarul de reprocesari. Mi-am zis “Google is my friend ” si am dat…
Jumatate din painea vanduta nu respecta legea protectiei consumatorilor, arata un comunicat remis de Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorilor. La aceasta concluzie s-a ajuns in urma controalelor efectuate la sfarsitul lunii aprilie, la nivel national. Verificarile facute de inspectorii ANPC…