Analiza senzoriala a carnii

22 Iul 2008 Comenteaza pe Forum

ALTERNATIVA

Antioxidantii si fibrele provenite din procesul de fabricare a vinului pot reprezenta o alternativa sanatoasa la antioxidantii sintetici care sint utilizati la mentinerea pe raft a carnii de peste, sugereaza un studiu realizat in Spania. Aceasta este foarte sensibila la… Citeste mai departe»

Produsul zilei – Capere ecologice

Caperele in ulei de masline de la Rapunzel Germania sint un produs bio ce poate fi folosit pentru condimentarea sosurilor cu rosii sau cu vin, pestelui, pastelor sau carnii de pui. Originar din zonele uscate ale Asiei Vestice sau Centrale,… Citeste mai departe»

Chinezii cultiva mancarea pentru Olimpiada in ferme speciale

Nici un amanunt nu le scapa organizatorilor Jocurilor Olimpice de anul acesta. Pana si mancarea este produsa in ferme speciale, la standardele occidentalilor pe care autoritatile chineze doresc sa-i impresioneze. La poalele Marelui zid chinezesc, la doua ore distanta de… Citeste mai departe»

Salaj: Sezonul se vanatoare la mistreti s-a deschis

Conform Directiei Sanitar Veterinare (DSV) Salaj s-a deschis sezonul de vanatoare la mistreti. Drept urmare, DSV Salaj si Asociatia Judeteana a Vanatorilor si Pescarilor Sportivi (AJVPS) Salaj au incheiat un protocol de colaborare, insistand asupra modului de depozitare si comercializare… Citeste mai departe»

Podgorii ecologice in Romania

Vita-de-vie ecologica este, in opinia investitorilor din industria vinului, o cultura greu de intretinut de aceea putini mizeaza, deocamdata, pe productia de vin ecologic. Producatorii autohtoni sunt sceptici inca fata de viitorul vinului ecologic pe piata interna. In acest moment,…

Scandalos – Liber la vinat in Delta

Vinatoarea in Rezervatia Biosferei Delta Dunarii va fi permisa si anul acesta, a anuntat guvernatorul RBDD, Paul Cononov. In ciuda campaniilor furibunde ale ecologistilor si ale presei, care cereau interzicerea vinatorii in Rezervatia Biosferei, autorizatiile de vinatoare vor fi acordate…

Europa da unda verde pentru carnea clonata

Autoritatile garanteaza pentru sanatatea celor care consuma alimente de la animale clonate Oficialii europeni sustin ca “nu sunt dovezi stiintifice privind existenta vreunui risc generat de consumul de carne sau lapte provenit de la animale clonate”. Concluzia mult asteptatului raport…

Tehnologie – Metoda care omoara bacteriile

Incalzirea ohmica este o alta metoda de procesare prin aplicarea curentului electric direct unui aliment, care datorita conductivitatii electrice (si deci si termice) se incalzeste rapid si profund. Caldura generata in produsul alimentar distruge microflora patogena si cu potential toxic… Citeste mai departe»

Tigru doar in poze

PACALEALA. Cativa oficiali guvernamentali din nordul Chinei au incercat sa pacaleasca autoritatile cu fotografii trucate ale unui tigru, pentru ca zona sa fie declarata rezervatie naturala, relateaza AFP. La o analiza mai atenta a pozelor, autoritatile au descoperit insa ca…

Metro Ploiesti, amendat pentru poluarea unui parau

Comisarii Garzii de Mediu Prahova au amendat cu 80.000 de lei magazinul Metro Ploiesti pentru ca a poluat apele paraului Dambu. In ultimele trei luni, locuitorii si oamenii de afaceri din comuna Paulesti, pe teritoriul careia se afla magazinul Metro,…

Romania, mai verde din 2013

Guvernul a aprobat recent doua hotarari privitoare la mediu. Una dintre ele se refera la marirea spatiilor verzi din localitatile tarii, astfel incat spatiul verde pe cap de locuitor sa creasca la 20 metri patrati pana in 2010, pentru ca… Citeste mai departe»

Tehnologie – Lumina si procesarea alimentelor

Aspectele microbiologice care vizeaza siguranta alimentelor comporta un interes deosebit din partea procesatorilor de produse alimentare care doresc sa furnizeze alimente fara conservanti. Lumina alba foarte intensa (de peste 20.000 ori mai mare decit radiatia solara pe Pamint) poate fi…

Drumurile si gunoaiele, spaima turistilor germani care ne viziteaza tara

Drumuri pline de gropi, munti de gunoaie, mancare rece in restaurante si servicii de slaba calitate, cam asa arata Romania turistica in ochii germanilor. Romania nu mai este de mult o surpriza placuta pentru turistii germani. Un studiu realizat de…

Korodi: Tisa nu a fost poluata de accidentul de la Bors

Poluarea raului Tisa, in urma accidentului produs la Baia Borsa, a fost evitata datorita debitelor mari ale raurilor din aval, a declarat joi ministrul Mediului si Dezvoltarii Durabile, Attila Korodi, dupa sedinta de guvern. “Avem 18 masuratori de laborator despre…

SOLUL MARTIAN POATE INTRETINE VIATA

Solul martian pare sa contina suficiente substante nutritive pentru a intretine viata, sustin cercetatorii NASA. O serie de analize preliminare realizate pe mostre de sol demonstreaza ca acesta este mai alcalin decat s-ar fi asteptat specialistii. Recenta descoperire creste sperantele… Citeste mai departe»

Sahara a fost verde

Un cimitir care dateaza din Evul Mediu din Sahara este plin de schelete umane, de pesti si crocodili, care traiau in zona, atunci cand, pentru o scurta perioada de timp, desertul african era zona verde. Cimitirul, vechi de 10.000 de…

Dezbatere privind descentralizarea agentiilor de mediu

Agentia Regionala pentru Protectia Mediului Bacau a organizat, saptamina aceasta, la Gura Humorului, o dezbatere privind proiectul propus de Ministerul Mediului de trecere a agentiilor locale de mediu in subordinea consiliilor judetene. La intilnire au participat toate APM-urile din regiunea…

Conferinta – Trebuie sa diminuam poluarea pe Dunare

Comisia Internationala pentru Protectia Fluviului Dunarea se va reuni la Bucuresti la mijlocul lunii noiembrie pentru a analiza impactul mediului de afaceri asupa bazinului hidrografic Dunarea. Participantii la conferinta internationala Friendly Business for the Danube vor aduce in atentia publicului…

Subex si Agricola au primit pasuire de la Agentia de Mediu

Agentia Regionala pentru Protectia Mediului a decis sa acorde o pasuire agentilor economici care nu vor reusi sa finalizeze planul de conformare pina la data de 30 octombrie. Este vorba de Subex care va trebui sa realizeze investitiile la care…

Apa nepotabila la robinete

Nivelul amoniului din apa livrata populatiei este cu mult peste limita admisa de normele Autoritatii de Sanatate Publica. Mai multe buletine de analiza emise de Autoritatea de Sanatate Publica Ialomita au aratat ca indicele de amoniu din apa livrata populatiei…

“Bomba” de la Protan a explodat

Concesionarul activitatii de ecarisaj pe toata tara a decis sa-si inchida cele opt unitati. Procesatorii de carne risca sa-si suspende activitatea, pentru ca nu vor avea unde sa duca lesurile. Romanii se vor impiedica de caini morti pe strada, iar…

Gestionarea deseurilor, rezolvata in sase ani

Pana in 2013, oltenii au sanse sa se conformeze regulilor europene cu privire la buna gestionare a colectarii si separarii la sursa a deseurilor. La aproximativ o jumatate de an de la finalizarea Planurilor Regionale de Gestionare a Deseurilor (PRGD),…

Fresco Darling – Crema din ingrediente sintetice

CE BEM, CE MINCAM Crema Fresco Darling este un desert cu vanilie care are in compozitie: zahar, amidon modificat din porumb (E1420 sau altele), agenti de ingrosare, carboximetilceluloza E466, guma guar E412, aroma vanilie, coloranti alimentari, caramel E150, tartrazina E102.…

Masline verzi, ton si cinci aditivi nocivi

CE BEM, CE MINCAM Maslinele verzi Manzalla umplute cu pasta de ton au in compozitie: apa, masline, umplutura 6% (ton. stabilizator alginat de sodiu E401), sare, potentiator de gust glutamat monosodic E621, corectori de aciditate :acid lactic E 330 si…

Ce bem, ce mincam – Un hrean, cinci aditivi alimentari

Sosul de hrean Kiskunfelegyhazi are in compozitie: “hrean, apa, otet, zahar, ulei vegetal, sare iodata, acidifiant acid citric (E 330), substante de ingrosare: faina de seminte guar (E 412), guma de xanthan (E 415), faina de seminte de carruba (E…