Tehnologii specifice in industria alimentara fermentativa

11 Iul 2008 Comenteaza pe Forum

Legi adoptate pentru siguranta alimentara

Comisia Codex Alimentarius a adoptat o serie de prevederi in ceea ce priveste alimentele, de la cum trebuie ambalate, la ceea ce trebuie sa contina etichetele. Astfel, consumatorii pot opta in cunostinta de cauza pentru un produs sau altul. Un… Citeste mai departe»

PADURI AMENINTATE DE CRIZA ALIMENTARA.

Cererea crescinda de biocarburanti, lemn si produse alimentare ameninta padurile planetei cu distrugerea, avertizeaza doua rapoarte americane date publici-tatii luni la Londra, relateaza AFP. Circa 515 milioane de hectare suplimentare pina in 2030 vor fi necesare pentru satisfacerea cerintelor agricole… Citeste mai departe»

11 iulie: Ziua Mondiala a Populatiei

In anul 1974, O.N.U. a proclamat Anul International al Populatiei si a invitat, pentru prima data in istorie, toate statele lumii la Conferinta Mondiala a Populatiei ale carei lucrari s-au desfasurat in luna august in capitala Romaniei. In acel an,… Citeste mai departe»

Fara coloranti nocivi

GUSTARE – De astazi vom minca snacks-uri mai sanatoase Uniunea Europeana (UE) ia masuri drastice in ceea ce priveste siguranta alimentara si interzice tot mai multi aditivi care ne pot maltrata organismul. Ultimul act normativ a fost dat in urma… Citeste mai departe»

Del sunca – Cubulete cu fosfor

Produsul se afla la standul de brinzeturi, insa are in compozitie si grasimi vegetale a caror natura nu o cunoastem. Nu ni se spune nici compozitia suncii. Del sunca este un preparat alimentar pe baza de grasimi vegetale si proteine…

Colorantii naturali incep sa cistige teren

SCHIMBARE. Actorii din industria alimentara constientizeaza pericolul colorantilor artificiali ALTERNATIVA – Putem minca si dulciuri colorate sanatos Bolile grave provocate de aditivii periculosi i-au determinat pe producatori sa isi regindeasca modalitatile de obtinere a alimentelor, in special cele destinate copiilor,…

Noile etichete

Campania de informare a consumatorilor cu privire la datele nutritionale de pe eticheta alimentelor a fost lansata in Bucuresti ieri, 30 iunie. Aceasta consta intr-un sistem de etichetare nutritionala bazat pe Cantitatea Zilnica Estimata (CZE), prin intermediul careia consumatorii vor…

Inovatiile Departamentului de Cercetare & Dezvoltare de la Goodyear ajuta la construirea unui viitor sustenabil

Goodyear cerceteaza utilizarea bio-materialelor si culturilor de cereale care pot fi reinnoite precum porumbul in dezvoltarea materialelor compozite biologice pentru generatiile viitoare de anvelope. Bucuresti, iulie, 2008 – Inovatia, continua abundenta de noi idei, produsele si materialele creative sunt miezul… Citeste mai departe»

E 129, neindicat copiilor

Aditivi – Zilnic consumam 0,1 g de rosu allura Mai multi oameni de stiinta atrag atentia ca E 129, rosu Allura, are efecte adverse asupra copiilor. In multe tari europene este deja interzis. In Romania se foloseste fara restrictii. Rosu…

PE, cu ochii pe alimente

Parlametul European devine din ce in ce mai constient de pericolele la care sint expusi consumatorii atunci cind vine vorba de produsele alimentare. De aceea, a initiat un nou proiect de lege prin care o serie de aditivi vor fi…

Alimentele “Frankestein”, o alternativa ieftina la produsele naturale

– Reprezentantii marilor companii avertizeaza ca omenirea nu mai poate fi hranita doar cu alimente traditionale Preturile in continua crestere la alimente ii fac pe oficiali, producatori, dar si pe cetateni, deopotriva, sa-si intoarca privirea catre organismele modificate genetic (OMG).… Citeste mai departe»

Tehnologie – Lumina si procesarea alimentelor

Aspectele microbiologice care vizeaza siguranta alimentelor comporta un interes deosebit din partea procesatorilor de produse alimentare care doresc sa furnizeze alimente fara conservanti. Lumina alba foarte intensa (de peste 20.000 ori mai mare decit radiatia solara pe Pamint) poate fi…

Tehnologie – Presiuni inalte, alimente sanatoase

Consumatorii doresc alimente fara microorganisme care ii pot imbolnavi, vor alimente cu termen de valabilitate mult mai mare, dar in acelasi timp vor aceeasi “prospetime” organoleptica ca a materiilor prime si doresc ca aceste caracteristici sa fie obtinute fara aportul…

Orlando’s – Esenta de antigel

Intr-o sticluta atit de mica au incaput atit de multe substante chimice incit ne face sa credem ca nu avem de-a face cu un produs alimentar. Oricum, acesta nu este indicat nici unei persoane. Esenta de vanilie Orlando”s nu are…

Irosim tone de alge!

In alte tari, costurile curatarii plajelor sunt amortizate prin valorificarea acestor plante Munti de alge au fost adunate de pe litoralul romanesc in ultimele doua zile. Desi au utilitate industriala, peste 260 de tone de plante au ajuns la gunoi… Citeste mai departe»

Miliardar Solar

Fenomenul din ce in ce mai ingrijorator al incalzirii globale a inceput sa “produca” primii miliardari. Plin de initiativa, un chinez a speculat oportunitatea si s-a pus pe facut bani din producerea si vanzarea panourilor solare. Shi Zhengrong a devenit…

5 plante ce pot deschide noi orizonturi

In ultimii ani cercetatorii in cautarea lor pentru raspunsuri eco-friendly pentru diferitele probleme ccare sunt cauzate de diferite industrii, 5 vietati au resuit sa formeze un top datorita proprietatilor lor unice ce pot da nastere unor industrii eficiente verzi. Voi…

Sos din E-uri delicioase

CE BEM, CE MINCAM Maioneza analizata nu este altceva decit un amestec de 78% apa si ulei. Ca sa arate frumos, producatorii au pus sapte aditivi alimentari, iar noi avem impresia ca mincam maioneza. Sosul de maioneza cu ulei 100%…

Fara conservanti

TEHNOLOGIE – Forurile internationale aproba folosirea radiatiilor ionizante Radiatiile ionizante sint utilizate de mult in industrie, ele putind fi de natura electromagnetica si corpusculara. Cele de natura electromagnetica (fotonii) sint caracterizate prin energie. In aceasta categorie intra radiatiile gama, infrarosii…

Cui servesc alimentele iradiate ?

Fotografie Copyright CRIIRAD Reducerea treptata a productiei agricole de proximitate din tarile UE, a dus la utilizarea iradierii alimentelor pentru conservarea lor pe termen lung. Cercetator de renume international, fizicianul Roland Desbordes, presedintele Comitetului de cercetare independenta a iradiatiilor (CRIIRAD),…

SFATURI

Ghidul in care gasim informatiile necesare recliclarii materialelor din plastic a fost publicat de Autoritatea Europeneana pentru Siguranta Alimentara (EFSA). Acesta este adresat persoanelor sau companiilor care doresc sa respecte strict procesul reciclarii in vederea obtinerii de materiale cit mai…

Produsul zilei – Stafide ecologice

Stafidele britanicilor de la Crazy Jack Community Foods sint cultivate in sistem eco in Turcia. Potrivit etichetei nutritionale, 100 de grame de produs contin 265 de kilocalorii, 2,1 grame de proteine si 69 de grame de carbohidrati. Nu au colesterol.…

EFSA sarbatoreste inca un an de la infiintare

Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA) a inregistrat o activitate mult mai buna in anul 2007 fata de anii anteriori. Concret, aproximativ 450 de milioane de cetateni ai Uniunii Europene au apelat la serviciile Autoritatii pentru a solutiona diverse probleme…

Apele marilor, ucise de poluare

Agricultura intensiva si dejectiile oraselor deversate in marile fluvii ale lumii, care se varsa, apoi, in mari si oceane, au determinat o crestere ingrijoratoare a suprafetelor marine lipsite de oxigen. Astfel, s-a constatat ca, din anul 1999 si pana anul…

In asteptarea Olimpiadei – China isi face imagine “verde”

Dupa ce delegatiile sportive din toata lumea s-au socat cind au vazut cit de poluat este Beijingul si in ce conditii vor concura la Olimpiada, autoritatile chineze au decis sa ia rapid masuri. Astfel, guvernul comunist a comandat o campanie…