Dolmio – Sos din grasimi si aditivi alimentari
2 Aug 2008 Comenteaza pe Forum Trimite prin Email
Sosul carbonara cu parmezan are in compozitie “apa, smintina (19%), pudra de brinza (Parmesan – 2%), Cheddar, amidon modificat E 1420, ulei de floarea-soarelui, pudra de ou, sare, smintina pudra (grasime din palmier, lactoza, proteine din lapte), pudra din ceapa, extract de drojdie, usturoi, stabilizator de aroma (guma Xanthan E 415, guma guar E 412), mirodenii, emulsificator (monodigliceride E 471), patrunjel, colorant natural (betacaroten E 160a), extract de rozmarin”.
100 de grame de sos aduc un aport energetic de 379 kj/91 kcal, proteine 2,4 g, din care zaharuri 0,7 g, grasimi 7,2 g, din care saturate 4,2 g, fibre 0,4 g, sodiu 1,22 g.
ANALIZA. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, descrie produsul analizat: “Sos tip Carbonara pentru asezonarea pastelor, care aduce un aport de grasimi saturate de origine animala, precum si o cantitate de sare, de care trebuie tinut cont pentru a nu depasi aportul zilnic recomandat al acestora”.
Gumele utilizate ca agenti de ingrosare si stabilizatori de aroma E 415, E 412 pot avea efecte adverse asupra tubului digestiv la persoanele sensibile. Guma Xantan poate provoca declansarea digestiei. Aceasta poate interfera cu absorbtia lipidelor si a sarurilor minerale. Cealalta guma, guar, poate produce balonari, greata, crampe, astm, alergii, eczeme. Ea interfereaza cu absorbtia grasimilor, putind determina scaderea colesterolului seric. Se recomanda consumul acesteia cu moderatie. Densitatea calorica a sosului este mica, 91 kcal/100 de grame, dar trebuie tinut cont de ea atunci cind se adauga la paste, deoarece le sporeste densitatea energetica a acestora.
CONCLUZII. Produsul poate fi utilizat de cei sanatosi si activi. Nu este indicat suferinzilor de maladii cardio si cerebrovasculare, de hiperuricemie (guta), boli hepatorenale, hipertensivilor si celor cu dislipidemie. Cei cu intoleranta la lactoza sau cu alergie la ou, proteina din lapte, extract de drojdie il vor testa. Nu este compatibil cu veganismul, ci cu regimul ovolactovegetarian, desi pe eticheta era scris acest lucru.
Sursa: Jurnalul National
Urmareste EcoMagazin.ro pe FaceBook
Pentru mai multe informatii aditivi alimentari, agenti de ingrosare, amidon modificat, colorant, colorant natural, e 412, E uri, efecte adverse, emulsificator, sos, sos artificial, aboneaza-te gratuit la Noul Newsletter EcoMagazin, personalizat pentru tine!
Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor peste 7500 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul ecologistilor. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.
Recomandari la acest articol
Ce bem, ce mincam – Un hrean, cinci aditivi alimentari
17 Iul 2008
Sosul de hrean Kiskunfelegyhazi are in compozitie: “hrean, apa, otet, zahar, ulei vegetal, sare iodata, acidifiant acid citric (E 330), substante de ingrosare: faina de seminte guar (E 412), guma de xanthan (E 415), faina de seminte de carruba (E… Citeste mai departe»
Stracciatella – Inghetata din zahar si aditivi alimentari
14 Iun 2008
CE BEM, CE MINCAM – Produsul este dezechilibrat nutritional
Pentru a obtine o compozitie cit mai cremoasa, producatorul a ales sa foloseasca agenti de ingrosare. Acestia pot duce in timp la grave probleme ale tractusului gastrointestinal.
De pe eticheta inghetatei… Citeste mai departe»
Ingrijorare in Ungaria, din cauza unor aditivi alimentari
4 Oct 2007
Autoritatile ungare au initiat o serie de controale pentru depistarea unor aditivi alimentari importati de curind din India, deoarece exista suspiciunea ca ar contine o substanta toxica, relateaza cotidianul “Nepszabadsag”.
Vinerea trecuta, consumatorii din Ungaria au fost avertizati sa evite… Citeste mai departe»
Ingaria: Autoritatile verifica aditivi alimentari posibil toxici
15 Oct 2007
Ingrijorare in Ungaria din cauza unor aditivi alimentari importati din India. Autoritatile au initiat o serie de controale deoarece exista suspiciunea ca unele produse ar contine o substanta toxica si cancerigena. Vinerea trecuta, consumatorii din Ungaria au fost avertizati sa… Citeste mai departe»
Grasimi la conserva
9 Iun 2008
CE BEM, CE MINCAM
Fasolea isi pierde din valoarea biologica din cauza cantitatii mari de grasimi animale, dar si a aditivilor alimentari utilizati.
Conserva cu costita si fasole boabe 365 este un produs care este o sursa importanta de grasimi… Citeste mai departe»
Conserva cu grasimi
9 Feb 2008
CE BEM, CE MANCAM
Picadillo de carne este o conserva care are in compozitie carne de porc (22%), sange de porc, plasma, sorici, grasime de porc, amidon, proteina din lapte, sare, stabilizator (E 451 – tripolifosfat de sodiu), extracte de… Citeste mai departe»
Grasimi la conserva
6 Iun 2008
CE BEM, CE MINCAM
Fasolea isi pierde din valoarea biologica din cauza cantitatii mari de grasimi animale, dar si a aditivilor alimentari utilizati.
Conserva cu costita si fasole boabe 365 este un produs care este o sursa importanta de grasimi… Citeste mai departe»
Drum balastat cu resturi petroliere intr-o comuna din Vrancea
29 Mai 2012
“Apa fuge de pe pietroaie, se vede ca e petrol, ia foc. Balast era nevoie sa puna, dar nu cu petrol, sa ne intoxicam”, ne-a spus Sandel Cernat din sat cu primarul Vulpe spune ca nu e adevarat, dar ca… Citeste mai departe»
Becul care functioneaza cu sange in loc de energie electrica
29 Mai 2012
Inventia americanului Mike Thomson a starnit numeroase controverse.
Becul care functioneaza cu sange uman, in afara de rolul practic pe care il poate indeplini, a fost creat si in scopul de a-i face pe oameni sa inteleaga ca energia nu… Citeste mai departe»
O aplicatie de pe mobil iti poate spune cand plantele din gradina au nevoie de ingrijire
29 Mai 2012
O aplicatie de pe mobil iti poate spune cand plantele din gradina au nevoie de ingrijire, relateaza Reuters. Totul se datoreaza unei inventii care conecteaza un senzor cu o aplicatie smartphone si alerteaza utilizatorul cand plantele au nevoie de apa,… Citeste mai departe»
