Un nou tip de aliment vegetarian care contine o cantitate mare de proteine si poate intensifica absorbtia fierului a fost descoperit de un cercetator de la Departamentul de Stiinta Alimentara de la Universitatea din Wageningen. Produsul, denumit tempe, este unul pe baza de graunte, cu un continut ridicat de acid folic. Acesta poate preveni bolile cardiovasculare, diabetul si unele forme de cancer. Vitamina B folica este o forma naturala de acid folic si, printre alte calitati, este necesara pentru o dezvoltare normala a fatului. Alimentul este destinat vegetarienilor, dar poate fi consumat si de persoanele care doresc sa elimine din alimentatia lor carnea si produsele din carne.
Sursa: Jurnalul National
Noutăți
