Oamenii de stiinta din India studiaza potentialul ceaiului verde cu polifenoli care stopeaza oxidarea grasimilor din produsele din carne, in acest mod marindu-se durata de valabilitate a produselor si pastrandu-si mai mult timp aromele. Ceaiul este benefic, intrucat scade riscul aparitiei cancerului, ajuta inima sa functioneze mai bine, determina pierderea in greutate in cazul supraponderalilor si obezilor si protejeaza organismul de boala Alzheimer. Dar, conform noului studiu, ceaiul este bun si in industria alimentara. Acesta contine 30%-40% polifenoli, substante extrase din apa, iar cel negru contine intre 3% si 10%.
Sursa: Jurnalul National
