Plantele aromate si mirodeniile, pe langa calitatile medicinale, au capacitatea de a schimba total gustul mancarii. Se folosesc inca din cele mai vechi timpuri, iar utilizarea lor este din ce in ce mai frecventa in bucatarie, fie ca gatim o banala ciorba sau supa, fie mancaruri sofisticate. Foarte raspandit la noi este patrunjelul.
Nu faceti economie de mirodenii in bucatarie. Aceeasi mancare poate deveni o delicatesa daca o asezonam cu plante aromate si condimente.
Foarte raspandit la noi este patrunjelul. Bogat in vitamina A si C, patrunjelul este si o excelenta sursa de fier, calciu, magneziu, antioxidanti, dar si clorofila (substanta care neutralizeaza mirosul de usturoi). Patrunjelul este mai bogat in vitamina C decat portocala.
In bucatarie, patrunjelul este folosit la aproape orice, salate, supe, carne la gratar, sosuri.
