Sapte aditivi de Praga
24 Apr 2008 Comenteaza pe Forum Trimite prin Email
CE BEM, CE MINCAM
Sunca de Praga analizata contine o cantitate mare de caragenan si guma xantan, aditivi care ajuta la retinerea lichidelor. Astfel cumparam apa la pret de pulpa de porc.
Sunca de Praga de la Ma-tache Macelaru este un produs “din carne proas-pata, transata cu pricepere si preparata apoi cu pasiune si iscusinta exact ca pe vremuri: in macelarii curate si imbelsugate”. Cel putin asa se lauda pro-ducatorul pe eticheta. Acesta ne ofera si ingredientele folosite pentru prepararea suncii: “pulpa porc, sare, gelifianti (caragenan – E 407 si guma xantan – E 415), amidon de cartofi, stabilizatori (difosfati E 450 si trifosfati E 451), antioxidant (ascorbat de sodiu E 301, condimente, dextroza, amplificator de aroma (glutamat monosodic E 621), aroma, extract de condimente, conservant (nitrit de sodiu E 250)”.
ANALIZA. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetari Alimentare, descrie produsul ana-lizat: “Mezel de tip sunca de Praga, cu un exces de sare si aditivi alimentari, dintre care unii periculosi, chiar cu potential cancerigen”. Caragenanul E 407 poate produce disfunctii ale tractusului digestiv, ducand chiar la aparitia cancerului, iar conservantul E 250 este in-cadrat si el in aceeasi categorie. Din punct de vedere al profilului nutritional, produsul este dezechilibrat, continand grasimi saturate de origine animala aterogene in cantitati foarte mari.
Sunca contine si surse de fosfor (E 450, E 451), care interfereaza cu calciul, impiedicand fixarea acestuia in oase, precum si cu absorbtia fierului si a magneziului.
CONCLUZII. Produsul nu este recomandat copiilor, femeilor insarcinate si celor care alapteaza, supraponderalilor si obezilor, sufe-rinzilor de boli cardiovasculare si cerebrovasculare, suferinzilor de ficat si rinichi, de artrite, reumatism, celor cu status proinflamator sistemic, suferinzilor de cancer, de maladii neurodegenerative (Parkinson si Alzheimer), sufe-rinzilor de boli dermatologice, bolnavilor de guta. De asemenea, su-ferinzii de densitate osoasa scazuta (osteoporoza) vor evita consumul produsului.
Sursa: Jurnalul National
Urmareste EcoMagazin.ro pe FaceBook
Pentru mai multe informatii aditivi alimentari, antioxidant, boli cardiovasculare, caragenan, E 407, E 450, E uri, exces de sare, maladii neurodegenerative, pasiune, stabilizatori, aboneaza-te gratuit la Noul Newsletter EcoMagazin, personalizat pentru tine!
Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor peste 7500 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul ecologistilor. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.
Recomandari la acest articol
Incalzirea planetei vazuta de la Praga
15 Aug 2007
Presedintele ceh, Vaclav Klaus, care condamna “isteria” provocat de problema incalzirii mediului, va tine, la sfarsitul lunii septembrie, la New York, un “discurs energic” cu ocazia conferintei internationale pe aceasta tema, organizata de Natiunile Unite, a anuntat, marti, la Praga,… Citeste mai departe»
Sapte focare de rabie in Valcea
20 Feb 2008
VALCEA. De la sfarsitul anului trecut si pana in prezent, medicii veterinari de la Directia Sanitar-Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (DSVSA) Valcea tin sub observatie sapte focare de rabie, localitatile vizate fiind Balcesti, Ghioroiu, Amarasti, Ladesti, Gradistea, Susani si Vladesti.… Citeste mai departe»
Sapte beneficii ale uleiului de masline
12 Dec 2007
Cel mai bun exemplu de aliment care contine grasimi nesaturate este uleiul de masline.
Folosit atat in alimentatie cat si in cosmetica, acesta este apreciat in mod deosebit si recunoscut ca un pretios ajutor al sanatatii si frumusetii.
- E… Citeste mai departe»
Alarma hidrologica in sapte judete
5 Dec 2007
Institutul National de Hidrologie si Gospodarire a Apelor a emis astazi o avertizare hidrologica cod galben, potrivit careia in perioada 4-5 decembrie exista riscul cresterii de niveluri si debite cu depasire a cotelor de atentie in sapte judete.
Bazinele hidrografice… Citeste mai departe»
Sapte tari nu protejeaza legal animalele
4 Oct 2007
Ziua Internationala a Animalelor este sarbatorita in fiecare an, pe 4 octombrie. Mahatma Gandhi spunea ca maretia si progresul moral al unei tari se cunosc dupa modul in care aceasta isi trateaza animalele. Intre cele sapte tari care nu au… Citeste mai departe»
Sapte condimente bune pentru sanatate
3 Mar 2008
Studiile nutritionistilor sustin ca ghimbirul stimuleaza digestia, chili reduce colesterolul, iar salvia imbunateste memoria
Rolul condimentelor este de mult timp apreciat si respectat in domeniul culinar, insa acestea joaca un rol extrem de important si in mentinerea sanatatii organismului. Astfel,… Citeste mai departe»
Sapte hectare de vegetatie uscata au ars in incendii
4 Mar 2008
VALCEA. Aproape sapte hectare de vegetatie uscata din doua localitati din judetul Valcea au fost mistuite de incendii, in weekend-ul trecut. Unul dintre ele a izbucnit duminica, in cartierul Feteni din orasul Ramnicu Valcea, pe proprietatile a trei persoane. Focul… Citeste mai departe»
CE a tirmis aviz Romaniei si Ungariei sa implementeze corect legislatia cu privire la protejarea habitatului pasarilor salbatice
31 Mai 2012
Comisia Europeana a decis, joi, 31 mai, sa trimita Romaniei un aviz motivat aditional, iar Ungariei un aviz motivat in care le cere celor doua tari membre sa implementeze corect legislatia cu privire la protejarea habitatului pasarilor salbatice.
Romania si… Citeste mai departe»
Laptele natural de la particulari, mai sanatos decat cel pasteurizat
31 Mai 2012
Beneficiile laptelui sunt de necontestat. Laptele natural de vaca constituie o sursa importanta de calciu si proteine, in dieta unei persoane. Din pacate, foarte multe produse lactate care ajung in magazine contin diferiti aditivi alimentari, unii dintre ei periculosi pentru… Citeste mai departe»
Copiii sunt invitati la ferma-scoala din Cornatel, de ziua lor
31 Mai 2012
Ferma-Scoala Cornatel, in colaborare cu Ansamblul “Junii Sibiului”, Scoala Populara de Arte Sibiu si Asociatia “Prietenii Mocanitei” va invita sambata, 2 iunie, la un party in aer liber organizat cu ocazia Zilei Internationale a Copilului. Ferma Scoala Cornatel este situata… Citeste mai departe»