„Cacaolat light” este un produs din lapte pe care l-am cumparat dintr-un raion de alimente mai sofisticate dintr-un hipermarket din Bucuresti. Numai ca, surpriza! Nu este nimic altceva decat o solutie de lapte in care au fost dizolvati sapte aditivi alimentari.
Eticheta produsului nu iti ofera informatii foarte concludente. Varianta in limba spaniola ne spune ca ingredientul principal este laptele degresat, urmat de laptele integral. Cel care a facut traducerea a schimbat ordinea astfel incat din intentia producatorului de a avea la raft un produs cu continut scazut de grasimi s-a ales praful. Aceasta este, oricum, cea mai mica problema pe care o are milkshake-ul. Toti aditivii utilizati au contraindicatii.
ADITIVII ALIMENTARI
Carboximetil celuloza si hidroxipropimetil celuloza nu sunt recomandate celor care au probleme ale tractusului gastro-intestinal. Caragenanul, E407, este si el contraindicat celor cu sensibilitati la nivelul stomacului, chiar daca este obtinut din surse naturale. Studiile recente au aratat ca duce la aparitia ulcerului si a cancerului de stomac. Fosfatii de sodiu dezechilibreaza balanta calciu-fosfor, impiedicand fixarea calciului in oase. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi spune ca in cazul unui consum de lunga durata poate aparea osteoporoza.
Cei mai periculosi dintre aditivii alimentari utilizati sunt indulcitorii chimici de sinteza E950 si E954. Amandoi sunt considerati cancerigeni de catre lumea stiintifica. Mai mult, E954 interfera cu procesul normal de coagulare a sangelui, perturband glicemia si functiile digestive.
De asemenea, produsul analizat contine si o cantitate mare de zahar, care are un index glicemic ridicat si se absoarbe foarte repede in sange. De aceea, functia pancreatica poate fi epuizata. In acest caz nu ne explicam de ce pe eticheta scrie ca produsul este „light” si de ce mai are in compozitie atatia indulcitori chimici de sinteza. Specialistul ne spune ca produsul analizat nu este indicat copiilor, femeilor insarcinate si celor care alapteaza, supraponderalilor si obezilor, celor cu boli cardiovasculare, hepatice, renale, dermatologice, digestive. Diabeticii vor cere sfatul medicului curant, iar cei cu intoleranta la lactoza vor testa produsul in prealabil.
ETICHETA
Milkshake cacaolat light. 50% calorii si grasimi 200 ml. Lapte integral, lapte degresat, zahar, cacao degresata 1%, stabilizatori E460 – carboximetil celuloza, E466 – hidroxiopropimetil celuloza, E407 – caragenan, E339 – fosfati de sodiu, indulcitori E952 – acid ciclamic, E950 – acesulfam K, E954 – zaharina, aroma
Sursa: Jurnalul National
