Bauturile racoritoare au avut cel mai scazut nivel de zahar in majoritatea pietelor din Europa in 2007, iar majoritatea producatorilor au folosit fructe in locul indulcitorilor artificiali, conform unui studiu de piata efectuat de Mintel. Acest fapt vine ca urmare a eforturilor autoritatilor si forurilor abilitate de a elimina zaharul din produse pentru ca acestea sa fie cat mai sanatoase. Studiile s-au axat pe tari ca Germania, Italia, Franta si Marea Britanie. Indulcitorii cei mai des utilizati in produsele de cofetarie sunt sorbitolul, xilitolul, maltitolul, aspartamul, sucraloza, acesulfamul K, isomaltul, manitolul si dextrina.
Sursa: Jurnalul National
