In ecologie despre coloranti alimentari

Produse fara aditivi

Autorităţile britanice vin în sprijinul consumatorilor pentru a îi ajuta să aleagă produsele care nu le afectează sănătatea. De aceea, vor publica lista produselor care nu conţin aditivi alimentari. Măsura vine în sprijinul părinţilor, pentru că aceşti coloranţi induc sindromul…

Renuntarea la coloranti

Începând cu ianuarie 2009, producă­torii de alimente din Marea Britanie vor trebui să renunţe voluntar să folosească şase dintre coloranţii alimentari, produşi pe bază de azot. Aceştia sunt E110 galben portocaliu, E104 galben de chinolină, E122 azorubină, E129 roşu allura,…

Novatini - Tabletă cu margarină

Tableta cu cremă de lichior de vişine Novatini se vinde la raionul de ciocolată, deşi din compoziţie pare mai degrabă un amestec de margarină, zahăr, arome sintetice şi aditivi alimentari. Tableta analizată este un produs dezechilibrat din punct de vedere…

Pâine cu cereale înecate în grăsime chimică

Pâinea toast multicereal are în compoziţie cereale care în mod normal ar trebui să fie benefice organismului. Produsul acesta conţine o cantitate atât de mare de grăsimi vegetale hidrogenate (margarină), încât acestea nu mai au nici o valoare. O pâine…

Curry colorat chimic

Consumatorii care cumpără curry crezând că vor mânca ceva natural pot avea o surpriză. Autorităţile britanice au descoperit că majoritatea producătorilor folosesc pentru o culoare mai intensă aditivi alimentari foarte periculoşi: E102 tartrazină, E124 roşu ponceau, E110 sunset yellow, E122…

Dropsurile Barbie agită copiii

Dropsurile “Candy Lipstick Barbie” este un produs care prin modul de prezentare se adresează exclusiv copiilor. Din păcate, compoziţia este una foarte nocivă. Principalul ingredient al dropsurilor este zahărul. Acesta, împreună cu glucoza, îi imprimă produsului un index gli­cemic foarte…

Ulei pentru cafea

Toppingul analizat este un adaos lichid sau semilichid utilizat pentru îmbunătăţirea calităţilor senzoriale ale produselor de tip desert sau salate. Toppingul Adora are un profil nutriţional foarte dezechilibrat, fiind practic o emulsie apă-ulei, dar din păcate grăsimea vegetală este hidrogenată…

Selectie - Aparenţele au prioritate

Intensitatea culorii şi aromele sunt principalele criterii care contează la alegerea unei băuturi, arată un studiu realizat de Danone. La polul opus, se regăsesc ambalajul şi eticheta, care nu sunt deloc importante pentru consumatori. La cercetare au luat parte persoane…

Bruma crapilor

Pe Sf. Gheorghe, pe Sulina sau pe Chilia crapii sărbătoresc venirea toamnei. Este drept că avem din plin şi tulburel de Dunăre, oarecum surprinzător dacă avem în vedere apele în continuă scădere. Dar pentru crap, un degustător de mare clasă,…

Supă din foarte multă sare

Dintr-o singură porţie de supă se acumulează jumătate din cantitatea zilnică recomandată de sare. Consumat în exces, produsul agravează bolile de inimă şi de rinichi. Fideaua instant din făină de mazăre cu aromă de pui Phugia este un produs care…

Spumă aerată din coloranţi

Minicăpşuni din spumă de zahăr Marsh Mallow sînt un produs zaharos de tip aerat (spumă) pe bază de zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (zaharoză, sirop de glucoză/ fructoză), gelatină din porc şi de vită şi o gamă întreagă de…

PE, cu ochii pe alimente

Parlametul European devine din ce în ce mai conştient de pericolele la care sînt expuşi consumatorii atunci cînd vine vorba de produsele alimentare. De aceea, a iniţiat un nou proiect de lege prin care o serie de aditivi vor fi…

Coloranţii alimentari, curat pericol pentru copii

Asta cred specialiştii americani care încearcă să interzică opt dintre cei mai folosiţi aditivi. Totul, după ce studiile au arătat că substanţele le pot provoca micuţilor tulburări comportamentale. Jumătate dintre aditivii cu probleme se găsesc inclusiv pe piaţa europeană, adică…

Mâncăruri în culori

TEHNOLOGIE ● Coloranţii nu sunt absolut necesari în produsele alimentare De pe etichetele produselor alimentare nu lipsesc coloranţii. De cele mai multe ori aceştia sunt incriminaţi pentru apariţia unor maladii, motiv pentru care utilizarea lor a fost limitată. Conform definiţiei,…

Verdict - Coloranţii rămân

Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară (EFSA) a dat verdictul asupra studiului realizat anul trecut de cercetătorii de la Universitatea Southampton. EFSA trebuia să spună dacă îl aprobă sau nu. Verdictul a fost unul neaşteptat, întrucât atunci oamenii de ştiinţă de…

Bile colorate chimic

CE BEM, CE MÅNCÅM Futty Balls Winny sunt nişte snacksuri cu arome de fructe care au în compoziţie: “Griş din cereale 49%, porumb şi grâu în proporţie variabilă (porumb 45%, grâu 4%), zahăr, glucoză, arome de fructe identic naturale (n.r…