O jumatate de cana de seminte de susan contine de trei ori mai mult calciu decat cantitatea similara de lapte. Susanul este una dintre cele mai vechi plante cultivate de om, apreciat pentru uleiul nutritiv obtinut din semintele sale.
De mai bine de 3500 de ani susanul este folosit si pentru calitatile sale medicinale. Soldatii greci aveau cu ei o traistuta cu seminte de susan pe care le mancau atunci cand aveau mare nevoie de energie. Soldatii romani mancau in lungile lor campanii un fel de pasta din susan amestecat cu chimen, unsa pe paine, cum fac astazi arabii. Femeile babiloniene se delectau cu ele amestecate cu miere pentru revigorarea tenului si a frumusetii.
Sesamum indicum 2.jpgSemintele de susan sunt renumite pentru continutul de minerale, cupru, mangan, calciu, magneziu, fier si fosfor, vitamina B si vitamina E, dar si acizi grasi nesaturati si polinesaturati, cum ar fi omega-6. O lingura de susan nedecorticat (aproximativ 5 gr) contine 88 mg de calciu.
O jumatate de cana de seminte crude de susan asigura 74% din necesarul zilnic de cupru, 31,6% de magneziu si 35,1% de calciu. Astfel,susanul contribuie la imbunatatirea functiilor sistemului nervos si ale sistemului cardiovascular si la protejarea sistemului osos. Prin compozitia sa, susanul ajuta in tratamentul artritei, bolilor respiratorii, infectiilor urinare, indigestiilor sau constipatiei.
