Patru substante antimicrobiale utilizate pentru decontaminarea carcaselor de pui nu afecteaza rezistenta consumatorului la antibiotice,a decis Autoritatea Europeana pentru Siguranta Alimentara (EFSA). Astfel, dioxidul de clorura, acidul de clorura de sodiu, fosfatul trisodic si peroxiacizi nu prezinta nici un risc pentru sanatatea noastra. Acestia sint deja folositi in Statele Unite ale Americii (SUA) pentru a inlatura microbii ce pot contamina produsele. Totusi, exista voci care sustin ca nu exista suficiente date care sa ateste daca peroxiacizi ucid sau doar reduc bacteriile de la pui.
Sursa: Jurnalul National
Noutăți
