Topul alimentelor care creează dependenţă

4 Dec 2009 Comenteaza pe Forum Trimite prin Y!M Email Tipareste

alimente, dependenţă alimente

Toate produsele alimentare conţin zahăr, de la banala pâine, până la o delicioasă prăjitură de ciocolată, spun medici nutriţionişti

Zahărul nu este singurul vinovat de crearea dependenţei de un anumit produs alimentar, sunt de părere specialiştii în nutriţie, deşi cei mai mulţi dintre noi am spune că dulciurile sunt singurele alimente care provoacă dependenţă. În ziua de azi, mai toate produsele alimentare conţin zahăr, de la banala pâine, până la o delicioasă prăjitură de ciocolată. Diferitele arome şi aditivi din alimente au rolul de a stimula centrul plăcerii de la nivelul creierului. Mai mult, sarea şi grăsimile au rolul de a activa receptorii de la nivelul papilelor gustative, iar acestea au rolul de a mări intensitatea plăcerii de a mânca. În plus, şi simţul olfactiv are un rol important în apariţia dependenţei de un anumit aliment. Astfel, aroma unui aliment este transmisă către creier, de unde este generat un mesaj de plăcere, iar tot ceea ce ne face plăcere îl repetăm ori de câte ori avem ocazia.

Ciocolata ocupă un loc fruntaş printre alimentele care creează dependenţă. Specialiştii în nutriţie recomandă evitarea acestui aliment, deoarece are un conţinut ridicat de zahăr, iar persoanele care au un nivel crescut de zahăr în sânge riscă să se îmbolnăvească de diabet şi să devină obeze. Medicii recomandă ciocolata neagră amăruie, deoarece gustul specific taie riscul de dependenţă.

Popcornul are un conţinut ridicat de aditivi, care au rolul de a crea dependenţă. Nutriţioniştii recomandă să evităm alegerea popcornului pe care îl pregătim în mai puţin de 5 minute, şi anume cel special pentru microunde. Motivul? Este nesănătos pentru organism, putând duce chiar la apariţia cancerului. Mai bine alegeţi floricele din piaţă şi pregătiţi-le singuri acasă.

Îngheţata - o nebunie, indiferent de anotimp. Totuşi, nutriţioniştii spun că îngheţata de vanilie, simplă, fără nici un fel de glazură sau de topping, este cea mai sigură, iar riscul de a deveni dependenţi de acest tip de aliment este unul redus.

Cafeaua - bogată în cafeina creează dependenţă. Nutriţioniştii spun că substanţa este din familia alcaloidelor, care activează eliberarea de dopamină, o moleculă ce se află la originea senzaţiei de plăcere. Pentru a evita efectele negative ale consumului excesiv de cafea, precum tahicardia, medicii ne recomandă cel mult trei ceşti de cafea pe zi.

Fast-foodul, la fel de periculos ca şi heroina

Mancarea de tip fast-food creează o dependenţă la fel de puternică precum cea dată de heroină, sunt de părere cercetători americani. Potrivit unor studii, consumul regulat de gogoşi, costiţă, cârnaţi ieftini, hamburgeri şi prăjituri cu ciocolată poate deveni un substitut pentru procurarea fericirii, astfel că persoana care le mănâncă zilnic devine de-a dreptul dependentă. Doctorul Paul Kenny, cercetator la Institutul de Cercetarea Scripps din Florida, a efectuat un test pe şoareci. “Organismul reacţionează similar la consumul de alimente nesănătoase şi la cel de droguri. Îţi pierzi controlul. Este dependenţă tipică”, a spus Kenny despre consumul de alimente nesănătoase.

Cercetătorul a împărţit, soarecii în trei grupe, unora dându-le cantităţi normale de mâncare sănătoasă, altora cantităţi mici de mâncare nesănătoasă şi celor din cel de-al treilea grup, mâncare nesănătoasă la discreţie. Rezultatele au arătat că în cadrul primelor două grupuri nu s-au constatat efecte secundare. Însă în cazul şoarecilor care au avut mâncare de tip fast-food la discreţie s-a constatat o diferenţă, fiind stimulată acea parte a creierului unde există centrul plăcerii, aceştia manifestându-se ca şi cum erau toxicomani.

Sursa: Gandul

Pentru mai multe informatii detaliate despre ecologie si protectia mediului, evenimente ecologice, stiri de mediu, alimente, dependenţă alimente sau voluntariat oriunde in tara aboneaza-te gratuit la newsletterul saptamanal EcoMagazin

Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor 5000 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul comunitatii. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.