Antioxidantii si fibrele provenite din procesul de fabricare a vinului pot reprezenta o alternativa sanatoasa la antioxidantii sintetici care sint utilizati la mentinerea pe raft a carnii de peste, sugereaza un studiu realizat in Spania. Aceasta este foarte sensibila la schimbarile de temperatura si isi poate modifica textura, culoarea, gustul sau mirosul daca nu este pastrata in conditii optime.
Sursa: Jurnalul National
