Smogul din orasul Dazhou din China este cauzat de afumarea slaninii, a afirmat un oficial guvernamental local, in timp ce capitala Beijing era lovita de un nivel alarmant de poluare a aerului, cu o densitate de particule nocive depasind de peste 20 de ori peste limita admisa de Organizatia Mondiala a Sanatatii. In conditiile in…
Intre truditorii pamantului din toata Uniunea Europeana, fermierul roman inca nu constientizeaza pe deplin ca, sub aspect ecologic, realizeaza cele mai curate productii agricole. Asa cum monseur Jourdain („Burghezul gentilom”, de Moliere) habar nu avea ca face proza de-o viata, tot astfel taranul de la cornele plugului romanesc a ramas tributar, fara sa-si dea seama,…
Fotografii noi, facute publice de Conservation International, infatiseaza un adevar dureros din Madagascar: comertul cu carne de lemuri. Rezervatiile din Madagascar au fost distruse de braconieri. Bande inarmate, finantate de traficanti straini, au intrat in parcurile nationale Marojejy si Masoala si au distrus paduri de abanos si dalbergia. Se pare insa ca lemnul nu a…
Din cele mai vechi timpuri, afumarea, ca metoda de conservare a carnii, pestelui sau branzeurilor, se facea prin arderea lemnului. Cu timpul, nevoile de consum au crescut, padurile au fost transformate in mobilier si scobitori, astfel ca procesatorii din industria alimentara au fost nevoiti sa utilizeze aroma de fum. In plus, procesul putea fi mai…
Dieteticienii au dat verdictul: mezelurile nu trebuie consumate de nici o categorie de consumatori. In afara de gust, majoritatea mezelurilor din comert nu ofera absolut nimic pentru sanatate. Nu sunt nici macar o alternativa economica la carne. Sunt alimente inalt procesate. Contin conservanti si aditivi periculosi. Daca veti citi cu atentie de fiecare data eticheta…
