Amidonul
11 Sep 2007 Comenteaza pe Forum
Amidonul, combustibilul evolutiei umane
Succesul rasei umane pe Pamant se datoreaza in mare masura abilitatii oamenilor de a digera hrana pe baza de amidon, cum ar fi cartoful, sustine un studiu publicat in revista “Nature Genetics”, citat de BBC. Comparativ cu primatele, oamenii au… Citeste mai departe»
Unda verde pentru amidon in panificatie
Introducerea amidonului in compozitia produselor de brutarie nu modifica proprietatile senzitive ale acestora, conform unui studiu efectuat de cercetatorii din Spania. Rezultatele sunt foarte importante pentru producatori, in special pentru cei din domeniul panificatiei, care aveau rezerve in a utiliza… Citeste mai departe»
Banana si porumbul, tratament de intinerire
Pielea isi poate mentine prospetimea daca folositi cateva trucuri simple. Bananele si porumbul fac minuni, spun specialistii. a- Porumbul dulce este remediul eficient impotriva degenerarilor cauzate de imbatranire. Alimentul e o sursa importanta de vitamina B9, care ajuta retina in… Citeste mai departe»
Vanilie creata din aditivi alimentari
Impresia de vanilie din budinca “Grandiso pudding Vanilla” este data de aroma sintetica si de colorantii chimici azotici E104 si E110. Budinca “Grandiso pudding Vanilla” este o “crema fina pentru desert cu gust de vanilie si frisca batuta” cu un… Citeste mai departe»
Maioneza din aditivi alimentari
Aditivii alimentari sunt cei care fac din maioneza light Remia un produs care sa para comestibil. Numai ca acestia au si o serie de efecte adverse care pun in pericol sanatatea consumatorilor. Maioneza light Remia este un produs dezechilibrat din…
Aditivii sintetici din semipreparatele din carne raman in organism chiar si zece ani, pentru ca tubul digestiv nu le poate digera. Consumul anual de mezeluri in Romania este de aproximativ zece kilograme pe cap de locuitor, ceea ce inseamna ca, in…
Plastic ecologic pe piata americana
Compania chimica americana DuPont a semnat colaborarea cu compania australiana Plantic pentru dezvoltarea si vanzarea bio-plasticului. Tehnologia companiei australiene va fi folosita pentru ambalaje, capace si containere. Plantic Technologies Limited, cu sediul central la Melbourne, este o companie specializata pe…
Minicapsuni din spuma de zahar Marsh Mallow sint un produs zaharos de tip aerat (spuma) pe baza de zaharuri cu index glicemic foarte ridicat (zaharoza, sirop de glucoza/ fructoza), gelatina din porc si de vita si o gama intreaga de… Citeste mai departe»
Bomboanele Ferrero Rochero – Prea multe calorii
CE BEM, CE MINCAM Bomboanele Ferrero Rochero au in compozitie “ciocolata cu lapte 30% (zahar, pasta de cacao, unt de cacao, lapte praf integral, unt, emulsificator: lecitina de soia E 322, arome), alune, zahar, ulei vegetal, faina de grau, pudra…
TEHNIC – Aditivii pot modifica textura produselor La aprecierea calitativa a unui produs alimentar, calitatile senzoriale detin o pondere de 60%. Aspectul, culoarea, gustul, mirosul, consistenta sunt determinante in selectarea produsului alimentar de catre consumator. Calitatile fizico-chimice (aciditate, substanta uscata,…
Blow Up este o guma de mestecat cu centrul lichid cu aroma artificiala de fructe, cu un profil nutritional extrem de dezechilibrat. Principalul ingredient al produsului analizat este zaharul, care are un index glicemic foarte ridicat si o absorbtie rapida… Citeste mai departe»
Sunca Paltinis – Conserva cu 5 E-uri
Apa reprezinta aproape jumatate din cantitatea de ingrediente utilizate pentru sunca Paltinis. Sunca Paltinis este un produs sterilizat din carne de porc de tip conserva, obtinut din pulpa (47,5%) si apa retinuta si stabilizata de amidonul din cartofi, proteina din…
CE BEM, CE MINCAM Fasolea isi pierde din valoarea biologica din cauza cantitatii mari de grasimi animale, dar si a aditivilor alimentari utilizati. Conserva cu costita si fasole boabe 365 este un produs care este o sursa importanta de grasimi…
CE BEM, CE MINCAM Fasolea isi pierde din valoarea biologica din cauza cantitatii mari de grasimi animale, dar si a aditivilor alimentari utilizati. Conserva cu costita si fasole boabe 365 este un produs care este o sursa importanta de grasimi…
CE BEM, CE MINCAM – Ciupercile sint in cantitate foarte mica Ingredientul principal al acestei supe de ciuperci sint grasimile vegetale hidrogenate – margarina -, care sint un real pericol pentru sistemul cardiovascular. Supa-crema de ciuperci Maggi are in compozitie:… Citeste mai departe»
Un nou tip de polimeri care se dezintegreaza in decurs de patru luni, solutia pentru tonele de deseuri din plastic. In fiecare an, peste 30 de miliarde de sticle de peturi sunt aruncate in gropile de gunoi din SUA, creand…
CE BEM, CE MINCAM – Aromele folosite sint sintetice Supraponderalii si obezii trebuie sa evite consumul acestei napolitane, pentru ca are o valoare energetica foarte ridicata, data de cantitatea mare de zahar si grasimi utilizata. Napolitana cu crema de iaurt…
Ketchup-ul picant DLL are in compozitie 70% pasta de tomate, insa restul de 30% reprezinta aditivi alimentari, sare, zahar si apa. Amidonul modificat din porumb este aditivul alimentar cu cea mai mare pondere in produsul analizat. Acesta are rolul de…
Slanina si apa cu pretentie de pateu
Aspectul de pate este dat de folosirea de amidon si soia. Producatorul a avut nevoie de artificii pentru a masca folosirea unei cantitati mari de slanina si de apa. Pateul de masa porc “La grande famiglia” are principale doua ingrediente:…
Ketchupul dulce Aro contine foarte putina paste de tomate, doar 8 procente din totalul ingredientelor. Cumparand acest produs, dati bani pe apa, crezand ca ati achizitionati ketchup. Nu ar fi atat de grav, daca nu ar avea in compozitie si…
Tort cu sapte aditivi alimentari
Tortul cu crema de cacao Kuchen Meister este un produs dezechilibrat nutritional, cu un exces de glucide cu index glicemic ridicat si lipide de ori-gine vegetala. Glucidele-zahar, sirop de glucoza fructoza, dextroza, amidon de grau, amidon modificat – streseaza pancreasul…
Pateu vegetal din ulei cu multe calorii
Pateul vegetal Ardealul are ca principale ingrediente apa si uleiul vegetal, urmate de proteina vegetala de soia, aditivi alimentari si condimente. Amestecul de apa, ulei si proteina vegetala de soia trebuia ingrosat cu ajutorul aditivilor alimentari pentru a avea consistenta…
“Petul” biodegradabil va aparea in aceasta vara
Sticla din bioplastic 100% vegetala ar putea revolutiona industria petului. Flaconul este facut din porumb, iar dopul din amidon extras din cartof. Plantele utilizate nu sunt modificate genetic. Recipientul va fi facut din acid lactic polimerizat extras din porumb, iar…
Fast Food – Diversiunea McDonald”s
Lantul de restaurante fast-food a scos pe piata cateva brosuri, pentru a-i convinge pe consumatori ca produsele lor sunt de calitate si nu le afecteaza sanatatea. “Mananca inteligent, fii activ!”, ne sfatuiesc cei de la McDonald”s. Pentru a-si sustine indemnul…
Cris-Tim: Sunca de Praga cu E-uri
CE BEM, CE MINCAM – E407, folosit ca gelificator, retine apa Pentru a obtine consistenta dorita si pentru a intensifica gustul de carne de porc, producatorul foloseste aditivi alimentari cu efecte nocive. Sunca de porc Praga de la Cris-Tim este…