Consumul moderat de cafea are efecte benefice asupra creierului, in timp ce antioxidantii prezenti in aceasta bautura au capacitatea de a preveni distrugerea celulelor cerebrale. Persoanele care beau cafea prezinta un risc mai mic de a dezvolta o forma de cancer cerebral, dar si un risc mai mic de infarct, comparativ cu cele care nu beau deloc. De asemenea, cafeaua are capacitatea de a largi vasele de sange si de a scadea presiunea sanguina.
Pe de alta parte, aceasta bautura scade aparitia afectiunilor cardiovasculare, in special la femei, protejeaza impotriva cirozei hepatice, a pietrelor la rinichi si a cancerului de colon. Consumul de cafea previne aparitia diabetului de tip 2 si regleaza zaharul din sange. Totodata, cafeina si acidul cafeic previn inflamarea ficatului si inhiba celulele canceroase. In plus, cafeaua stimuleaza secretia salivara si imbunatateste functiile vorbirii.
