Cartoful – remediu eficient împotriva stresului

28 Nov 2009 Comenteaza pe Forum Trimite prin Y!M Email Tipareste

cartof, nutriţie, stress

Leguma conţine 85 de kilocalorii la suta de grame, adică de două ori mai puţine calorii decât alţi carbohidraţi, precum pâinea, pateurile sau orezul, în aceeaşi cantitate

Cartoful este o sursă bogată de amidon, iar medicii nutriţionişti spun că această substanţă este un carbohidrat lent, a cărui digerare eliberează în organism glucide, care nu duc la o creştere rapidă a glicemiei din sânge. Specialiştii spun că în această legumă se găsesc 19 grame de glucide la suta de grame de cartofi. În acelaşi timp, alimentul este o sursă de energie şi favorizează prelungirea senzaţiei de saţietate. Potrivit nutriţioniştilor, acestă legumă nu îngraşă, deoarece conţine 85 de kilocalorii la suta de grame, adică de două ori mai puţine calorii decât alţi carbohidraţi, precum pâinea, pateurile sau orezul, în aceeaşi cantitate.

Mai mult, cartoful abundă în complexul de vitamine B, mai ales în B1, care ajută la menţinerea sănătoasă a sistemului nervos, îmbunătăţeşte tonusul muscular şi contribuie la întărirea sistemului imunitar. Vitamina B2 este benefică pentru ten, B3 ajută la stimularea secreţiei gastrice şi scade tensiunea arterială, iar vitamina B6 ajută la producerea de globule roşii şi de anticorpi.

În plus, specialiştii în nutriţie susţin că această legumă acţionează eficient împotriva stresului şi a oboselii, deoarece are un conţinut bogat de magneziu.

Acest mineral este indispensabil organismului, deoarece ajută la o bună funcţionare a sistemului nervos şi participă la metabolismul glucidelor, proteinelor şi lipidelor din organism. Mai mult, magneziul din cartofi ajută şi la întărirea smalţului dinţilor şi favorizează absorbţia de sodiu, potasiu, calciu în corpul uman. Alimentul mai este recomandat şi persoanelor anemice, deoarece conţine fier.

Sursa: Gandul

Pentru mai multe informatii detaliate despre ecologie si protectia mediului, evenimente ecologice, stiri de mediu, cartof, nutriţie, stress sau voluntariat oriunde in tara aboneaza-te gratuit la newsletterul saptamanal EcoMagazin

Esti ecologist, eco-friendly sau fan Captain Planet? Atunci alatura-te si tu celor 5000 de membri care s-au inscris deja in EcoSapiens si hai sa ne cunoastem pe forumul comunitatii. Intrebarile si comentariile tale sunt binevenite.