Gutuia are proprietati astringente, aperitive si fortifiante. Principalele substante active (vitamina A, C si PP, cele din grupul B, potasiul, fosforul, calciul, acizii organici si substantele mucilaginoase) ii confera acestui fruct efecte terapeutice deosebite.
„Substantele pectice din compozitia fructului reduc nivelul colesterolului -rau-, combat bolile cardiovasculare, elimina substantele toxice din organism si cresc pofta de mancare”, precizeaza Eugen Giurgiu, doctor in biochimie. Gutuile pot fi consumate proaspete sau gatite.
