In orasul italian Bologna si-a deschis portile prima scoala pentru operatorii specializati in panificatie ecologica.
Asociatia Pasta Madre a lansat aceasta ini-tia-tiva care se adreseaza persoanelor doritoare sa deschida o fabrica de paine bio, brutarilor care vor sa treaca de la conventional la eco si celor care vor sa se recalifice, noteaza site-ul Organic Market. Pe lan-ga initierea in tainele prepararii painii, prajiturilor sau blatului de pizza din ingrediente eco, fara adaosuri de chi-micale toxice, cursantii invata si principiile alimentatiei sanatoase.
Sursa: Jurnalul National
