Mustarul iute Olympia este un produs care a avut nevoie de un colorant chimic de sinteza pentru a-i imbunatati imaginea.
Tartrazina, E102, este unul dintre cei mai periculosi aditivi alimentari utilizati in industria alimentara. Poate provoca alergii, astm. De asemenea, este incriminat in inducerea sindromului de hiperactivitate si deficienta de concentrare (ADHD). Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetatori Alimentare, atrage atentia ca tartrazina creste incidenta aparitiei unor tumori tiroidiene, altereaza perceptia si comportamentul producand stari de confuzie, inhiba metabolismul zincului si interfereaza cu enzimele digestive. Din aceasta cauza, JEFCA (forul mondial care reglementeaza utilizarea aditivilor alimentari) a stabilit o doza zilnica admisa de numai 7,5 mg/kg corp. Conservantul, e202, sorbat de potasiu, poate provoca astm si alergii.
Produsul analizat contine si o cantitate mare de sare. Consumatorii trebuie sa tina cont ca medicii recomanda ca adultii sa nu depaseasca zilnic 6 g de sare, pentru a-si pastra sanatatea sistemului cardiovascular si pe cea a rinichilor. In urma analizei ingredientelor inscrise pe eticheta, specialistul ne spune ca produsul nu este recomandat copiilor, femeilor insarcinate si care alapteaza, persoanelor cu afectiuni cardiace, renale, hipertensivilor, alergicilor, celor cu maladii dermatologice, astmaticilor, celor cu ADHD, suferinzilor de cancer. Mustarul Olympia le este interzis persoanelor care sufera de celiachie, din cauza continutului de gluten din faina de grau.
Diabeticii vor cere sfatul medicului curan.
ETICHETA
Faina de mustar, faina de grau, apa, otet din alcool, sare, ulei vegetal, condimente (hrean, foi de dafin, coriandru, enibahar, usturoi), colorant (tartrazina E102), conservant (sorbat de potasiu E202). Produsul poate contine urme de gluten. Informatii nutritionale/100 g: valoare energetica: 35 kCal/144 kJ, proteine 4.72 g, glucide 1.83 g, lipide 0.92 g.
Sursa: Jurnalul National
