Vinetele nu numai ca blocheaza formarea radicalilor liberi, atat de nocivi organismului, dar si reduc nivelul de closterol.
De asemenea, vinetele sunt si o sursa de acid folic si de potasiu. Vanata este o leguma care contine putine grasimi, insa, cand e prajita are capacitatea sa absoarba foarte multa grasime. O vanata normala cantareste aproximativ 300 de grame. Pentru a se beneficia la maximum de efectele lor benefice, vinetele trebuie gatite si pastrate in caserole sau la gratar pentru a nu se imbiba cu grasime. In 100 de grame din aceasta leguma gasim doua grame de fibre si 210 miligrame de potasiu.
Sursa: Gandul
