Industria alimentara din Europa, prin intermediul colaborarii a doua companii, a identificat o resursa de bacterii, Lactococcus, Lactobacillus, Leuconostoc, Bifodobacterium and Streptococcus, pentru dezvoltarea alimentelor fermentate. Bacteriile provenite din alimentele fermentate aparute ca urmare a inovatiilor industriei alimentare, dar si o serie de produse alimentare, ca vitaminele si aromele, sint produse prin fermentare. Produsele la care face referire colaborarea sint vinul, fructele si legumele, precum si bacteriile probiotice, care sint recunoscute pentru efectele benefice pe care le au asupra sistemului imunitar, intestinului, dar si a organismului in general.
Sursa: Jurnalul National
