Consumul de potentiator artificial glutamat monosodic (MSG) poate creste riscul acumularii in greutate, indiferent de continutul caloric pe care il au produsele respective.
In ciuda acestor rezultate, reprezentantii industriei alimentare sustin ca aceste date nu pot fi puse in practica, deoarece aditivul este indispensabil pentru producatori. E 621 poate produce persoanelor sensibile dureri de cap, slabiciune, greata, senzatii de arsura in antebrat si ceafa, astm, modificari de ritm cardiac sau respiratie dificila. El nu este admis in produsele care sint destinate copiilor. De asemenea, este neurotoxic si poate declansa maladiile Huntington, Alzheimer sau Parkinson.
Sursa: Jurnalul National
