Aceasta faina semialba este ob-tinuta din griu spelta ecologic de so-ci-e-tatea bihoreana Biozoli. Produsul nu contine chimicale de sinteza sau adi-tivi alimentari. Potrivit etichetei nu-tritionale, in 100 de grame de fai-na se regasesc 62% carbohidrati, 12% proteine, 14,4% glucide, 2,8% li-pi-de si 8,8% fibre. Plus 516 microgra-me de vitamina B1, 129 micrograme de vitamina B2 si 2,4 micrograme de vi-tamina E.
Spelta este cea mai veche dintre ce-reale si stramosul griului comun. Aceasta specie este nemodificata de 8.000 de ani. Spre deosebire de griul comun, spelta are un gust mai in-tens, amintind de cel de nuca, si este mai bogata in fibre, vitamine, m-i-ne-rale si acizi grasi esentiali.
Sursa: Jurnalul National
