Oameni de stiinta din toata lumea s-au unit pentru a gasi o solutie pentru scaderea nivelului de acrilamida, substanta care apare atunci cand alimentele sunt coapte sau prajite. In 2002, cercetatori suedezi au demonstrat ca acrilamida este cancerigena. Una dintre solutiile oferite de tehnologi a fost adaugarea unor antioxidanti care impiedica formarea acestei substante periculoase. Folosirea rozmarinului pare in acest moment cea mai simpla si mai naturala arma impotriva acrilamidei.
Sursa: Jurnalul National
