Nimeni nu s-a n?scut vegetarian…
Ziua Mondială a Vegetarianismului
Nimeni nu s-a nascut vegetarian…
Nimeni nu s-a nascut vegetarian…

In Germania exista cam sapte milioane de vegetarieni (8-9% din populatie), iar 1,5% sunt vegani (cei care exclud din alimentatie toate produsele animale, inclusiv laptele, ouale si chiar mierea). Nimeni nu s-a nascut vegetarian, iar dieteticienii ne-au invatat ca o alimentatie echilibrata este benefica pentru toate varstele. Sportivii, de exemplu, suprasolicitati fizic si supravegheati dietetic, nu exceleaza ca vegetarieni.

Institutul National pentru Nutritie publica anual zece reguli de baza in conduita alimentara, formulate pe baza datelor stiintifice. Li se recomanda in special gravidelor si mamelor care alapteaza sa adopte planuri de alimentatie echilibrate, cu continut caloric, dar si bogate in proteine, vitamine si minerale. Multi vegetarieni comit o greseala esentiala incluzand si copiii in aceasta categorie. Cei mici au nevoie de fier, de vitamina B12 sau de zinc pentru o dezvoltare armonioasa si pentru sustinerea sistemului nervos. Pediatrii considera ca o dieta vegetariana devine problematica atunci cand apar tulburari de crestere sau scaderea imunitatii. Esential este consumul zilnic de produse lactate, cateva portii de legume si fructe, peste – saptamanal, un aport redus de zahar si sare. Sunt de preferat produsele proaspete si de evitat semipreparatele in favoarea pregatirii clasice, folosind grasimi vegetale, reduse cantitativ. Un exemplu de urmat il constituie emisiunile culinare de la televizor. In plus, oferta produselor “bio” este in crestere, incepand de la legume si fructe pana la lactate si carne.

Importanta alimentatiei in lumea moderna este tratata cu interes si seriozitate. Intre 20 si 23 octombrie va avea loc la Berlin Conferinta europeana pentru nutritie.

Mariana Clemens s-a nascut la Pitesti. A absolvit cursurile Scolii Nr. 3, ale Liceului “Zinca Golescu” (promotia 1966) si ale Facultatii de Medicina generala, profil Pediatrie, din Bucuresti. S-a stabilit in Germania in 1982, unde s-a mai specializat in organizare sanitara si sanatate publica, precum si in medicina tropicala (secundar). Este in continuare cu tot sufletul alaturi de Romania.

LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here