Dieta Raw Vegan este un stil de viata care prinde tot mai mult teren si in Romania. Acest stil este un fel de dieta vegetariana, in care alimentele se mananca insa doar in stare cruda. Daca te intrebi de ce, motivul este simplu: pentru ca enzimele sa fie pastrate intacte.
Aceasta dieta are numeroase beneficii pentru sanatate:
- imbunatateste imunitatea
- echilibreaza metabolismul
- stare de sanatate foarte buna
- mai multa energie
- ajuta in prevenirea numeroaselor boli precum diabetul, cancerul sau hipertensiunea
- eliminarea toxinelor din corp
- piele mai sanatoasa
- pierdere in greutate
- somn mai linistit
Multe persoane se tem ca daca nu vor consuma carne, corpul nu va primi suficiente proteine, dar acest mit este la fel de fals pe cat de des este auzit. Alimentele permise in dieta raw vegan sunt urmatoarele:
- legume si fructe proaspete
- sucuri de legume si fructe proaspete
- legume si fructe deshidratate la temperaturi intre 37 si 45º C
- seminte si nuci scufundate in apa pentru cateva ore
- miere, polen crud congelat
- condimente uscate si macinate
- alge marine
- varza murata, zeama de varza, bors, kombucha si alte produse obtinute prin proces de fermentatie natural
- apa naturala de izvor
Raw vegan inseamna un stil de viata sanatos care implica o alimentatie ce are la baza numai cruditati. Nu se foloseste deloc foc la prepararea acestor mancaruri. Singurele metode gastro-tehnice permise sunt: umezirea, extragerea sucurilor, germinarea, uscarea si deshidratarea sau macinarea. Adeptii acestui stil de viata nu mananca lactate, branzeturi si carne de orice tip.
Sustinatorii dietei raw afirma ca obezitatea si bolile cardio-vasculare sunt datorate in cea mai mare parte alimentelor procesate si pasteurizate, hranei animale si aditivilor chimici.
