Chimicalele din lichidele pe care le consumam frecvent sunt responsabile de aparitia unor probleme ale pielii si a catorva afectiuni respiratorii. Colorantii, conservantii, aromatizantii si indulcitorii din sucuri pot provoca alergii, si uneori pot agrava sau favoriza aparitia unor boli mai grave. In cazul alergiilor cauzate de bauturile racoritoare, reactiile cel mai des intalnite sunt…
Gustul dulce al alimentelor poate fi obtinut cu zaharuri naturale, natural-industriale sau folosind produse artificiale. Cea mai sanatoasa optiune este, fireste, cea naturala. Unii indulcitori de sinteza, precum zaharina si ciclamatii, sunt foarte contestati de specialistii in domeniu. Inlocuitorii artificiali ai zaharului pot fi fara calorii, categorie din care fac parte aspartamul (E 951), acesulfamul-K,…
Indulcitorii chimici de sinteza nu afecteaza numai sanatatea consumatorilor, ei distrug si mediul inconjurator. O echipa de cercetatori de la Centrul pentru Tehnologia Apei din Germania a aratat ca, odata ajunsi in apa reziduala, indulcitorii nu pot fi distrusi, intorcandu-se chiar in apa potabila si in panza freatica. Cicla-matul de sodiu, acesulfamul K, zaharina, aspartamul…
Exista astazi o serie de produse, naturale sau sintetice, folosite pentru indulcirea produselor alimentare, medicamentoase si nu numai. Etalonul in raport cu care se apreciaza intensitatea gustului dulce al celorlalte substante este zaharoza. Ciclamatii (de sodiu, de calciu, acidul ciclamic) sunt folositi in special de diabetici si de persoanele care sufera de obezitate. In…
Sucraloza, E 955, este unul dintre aditivii alimentari pe care Ministerul Sanatatii vrea sa ii aprobe spre consum. Acesta este un edulcorant chimic de sinteza, care are o putere de indulcire de 600 de ori mai mare decit zaharul, de doua ori mai mare decit zaharina si de patru ori mai mare decit cea a…
SEMNAL – Mezelurile ar putea contine mai multi nitriti si nitrati Dulciurile ar putea contine trei noi indulcitori artificiali, iar produsele din carne mai multi nitriti si nitrati, aditivi care pun in pericol sanatatea consumatorilor, potrivit unui proiect de ordin aflat in dezbatere publica. Potrivit ordinului, pe piata romaneasca a dulciurilor, produselor de patiserie-cofetarie si…
Ministerul Sanatatii a aprobat, fara restrictii, toata lista cu E-uri admisa de Uniunea Europeana, desi putea elimina justificat o parte din substantele cu risc pentru sanatatea publica, relateaza Romania libera de sambata.
Comisia Codex Alimenatarius, care stabileste normele de siguranta alimentara la nivelul UE, doreste scaderea numarului de aditivi alimentari si limitarea utilizarii pentru altii.
