Salata verde este bogata in compusi cu actiune antioxidanta, care previn aparitia diverselor boli.
Consumul fructelor si legumelor bogate in flavonoide ajuta la scaderea riscului de hipertensiune arteriala si protejeaza impotriva bolilor de inima si a cancerului. Frunzele proaspete de salata sunt o sursa bogata de vitamina A si betacaroten, importante pentru vedere.
Vitamina A este benefica si pentru piele, aportul de vitamine putand reduce riscul de a dezvolta melanom. Mai mult decat atat, salata verde confera senzatia de satietate, fiind recomandata in dietele de slabit. Salata verde este si o sursa bogata de vitamina K, care ajuta la constituirea tesutului osos.
Oamenii de stiinta au descoperit ca un consum regulat de salata verde reduce la jumatate riscul de fracturi osoase si are efecte pozitive in prevenirea osteoporozei, anemiei, bolilor cardiovasculare si cancerului.
