Varza creata a evoluat din varza salbatica, originara din sud-vestul Europei si din regiunea mediteraneeana, dar acum s-a raspandit in toata lumea. Prin continutul de vitamina A, varza creata este o hrana sanatoasa pentru tesuturi si tine la distanta primele semne de batranete.
Efectele sale protectoare asupra sistemului nervos si a stresului (deoarece este bogata in vitamine din complexul B-B2, B3, B5) au fost indelung cercetate. De asemenea, aceasta leguma foarte placuta la gust are proprietatile anticancerigene ale familiei cruciferelor, iar prin aportul foarte mare de betacaroten (385 mg ), dieta care contine varza creata ajuta si actiunea de detoxifiere a ficatului si intareste puterea sistemului imunitar.
Pentru continutul modest de lipide, dieta cu varza este recomandata, frecvent, in diferite diete de slabit. In 100 g de varza creata gasim doar 25 de calorii; in schimb predomina potasiul (270 mg) si acidul folic (75 mg). Mai mult, varza creata contribuie la mentinerea sanatatii inimii, a pielii si a mucoaselor. Iata si un lucru mai putin stiut-sporeste nivelurile de energie din organism.
Ingrediente: 5o g nuci, 2 linguri de ulei de masline, 1 kg de varza creata, 100 ml apa sau supa de legume , o lingura de suc de lamaie, marar.
Preparare: Rumeniti samburii de nuca taiati marunt intr-o tigaie uscata; dupa trei minute, luati tigaia de pe foc. Separat, intr-o cratita incingeti uleiul de masline, adaugati varza creata taiata fideluta si supa (sau apa). Acoperiti cratita cu un capac si lasati-o sa fiarba timp de 20 de minute la foc mic. Apoi, adaugati nucile si sucul de lamaie. Asezonati fiecare portie cu marar tocat marunt. Se serveste calda.
