Numai in Europa, aerul poluat cauzeaza anual decesul prematur a peste 370.000 oameni. La nivel mondial, problema este atat de grava incat Organizatia Mondiala a Sanatatii a inclus poluarea aerului in categoria factorilor cancerigeni, alaturi de fumat si azbest. Si mai ingrijorator este faptul ca in mediul casnic poluarea aerului depaseste de multe ori nivelurile…
Femeile casnice din mediul rural au posibilitatea sa se specializeze gratuit in prepararea de alimente traditionale. Asociatia React a lansat proiectul „Anotimpuri la borcan”, prin intermediul caruia sute de femei din regiunea Centru vor avea acces la cursuri pentru fabricarea de conserve din legume si fructe. Proiectul este finantat din fonduri europene, prin POSDRU, valoarea…
In vara anului 2011 liderul budistilor din Tibet a vizitat Australia si a participat la filmarile show-ului culinar „Master Chef Australia” in calitate de invitat special al emisiunii. La acest show Dalai Lama a gustat cateva feluri de mancare, printre care curry specific regiunii Sri Lanka, legume cu tofu, supa cu taitei si gnocchi cu…
In orice regiune din Germania si Austria se gasesc grupuri de oameni cu aceasi atitudine care au fondat asociatiile locale de agricultura ecologica. Dupa ce s-au constituit in asociatii, acestia au organizat impreuna mici piete de produse ecologice. Pe parcursul a mai multor ani au aparut tot mai multe idei in urma discutiilor purtate in…
Potrivit „Raportului Global Bucatarii Sustenabile: Cum reducem deseurile alimentare, al Unilever Food Solutions”, aplicat local si la nivel global, restaurantele arunca 3 milioane de tone de deseuri alimentare, dintre care 1 milion de tone provin doar de la mesele clientilor – mancarea pe care ei o lasa in farfurie. La nivel national, potrivit statisticilor, in…
Dezvoltatorul vrea sa continue proiectul, dar nu cu blocuri, ci de data aceasta cu vile. Pentru inceput, vor fi construite patru vile de tip duplex P+1. Fiecare locuinta va avea o suprafata construita de 120 de metri patrati, iar suprafata gradinii poate fi de 150 de metri patrati sau 190 de metri patrati. „Dupa succesul…
Crevetii sunt alimente populare, care provin din pescuit sau din fermele de creveti, industrie in rapida expansiune in unele parti ale lumii. Crevetii sunt ingrediente traditionale in multe bucatarii regionale, muschii abdominali care formeaza carnea alba reprezentand cea mai gustoasa parte a acestora. Fermele de creveti s-au dezvoltat initial in Asia fiind in prezent raspandite…
Asociatia americana care vegheaza asupra sigurantei alimentare si a medicamentelor, Food and Drug Administration (FDA), va revizui siguranta triclosanului, o substanta antibacteriana folosita, printre altele, si in pasta de dinti Colgate Total. Substanta a fost creata acum peste 40 de ani, pentru igienizarea instrumentelor chirurgicale din spitale. Triclosan ae afla acum intr-o gama larga de…
Mancare traditionala gatita din produse ecologice din care sa nu lipseasca – pe cat posibil – usturoiul este recomandarea nutritionistilor maramureseni, mai ales acum cand fast food-urile si alimentele gen “take away” au invadat piata. Specialistii spun ca usturoiul este antibioticul natural care are numeroase calitati terapeutice, putand preveni boli dintre cele mai grave, cum…
Mosmonul, cunoscut si sub denumirea Mespilus sau Scorus, este o specie de planta din subfamilia Maloideae ce apartine familiei Rosaceae. Un mosmon comun, Mespilus germanica, este un nativ cunoscut in sud-vestul Asiei si in sud-estul Europei. Acest fruct care seamana cu un mar a fost foarte raspandit insa de la an la an el devine…
Bahamas a anuntat, marti, ca interzice pescuirea rechinilor in apele sale teritoriale (630 de mii de kilometri patrati) si comercializarea carnii de rechin, considerata o delicatesa in mai multe bucatarii ale lumii, potrivit AFP. „Rechinii trebuie protejati daca nu vrem ca ei sa dispara” a declarat Neil McKinney, responsabil pentru protectia mediului in Bahamas, care…
LECTIA DE ECOLOGIE. Trei studenti de la cea mai cunoscuta universitate britanica in domeniul ospitalitatii si turismului – Oxford Brookes University – isi petrec vara in Transilvania, unde ii invata pe localnici cum sa vanda produsele traditionale si sa pastreze frumusetea si unicitatea locului. Richard Brown, Luciana Jaldin Tharby si Wiktor Mech locuiesc in aceasta…
Japonezii digera mai usor decat celelalte popoare portiile de sushi gratie unor bacterii din tubul digestiv care au imprumutat genele unor bacterii marine prezente intr-o specie de alge rosii, potrivit unui studiu publicat in revista Nature. Aceasta descoperire ilustreaza diversitatea metagenomului uman, care numara circa 100.000 de miliarde de microbi in tubul digestiv. Cercetatorii de…
Activistii pentru protectia animalelor se declara socati de gusturile extreme ale chinezilor atunci cand vine vorba de mancare, dupa ce un video care arata mai multe persoane mancand de viu un peste a devenit un adevarat hit pe internet, relateaza The Telegraph. Filmul, in care se poate vedea un peste partial prajit zbatandu-se pe o…
Cei patru asociati care detin primul magazin ecologic din Cluj-Napoca au deschis acum si un restaurant de profil.Dincolo de alimentele bio oferite, si detergentul folosit este ecologic, iar articolele vestimentare purtate de cei care servesc aici sunt din bumbac organic. In sala pentru nefumatori a cafenelei Insomnia, de pe strada Universitatii din orasul de pe…
Dupa ce, la initiativa Primariei Craiova si a Gazetei de Sud si cu sprijinul unor parteneri si voluntari, au fost ecologizate zonele de intrare/iesire in oras, in perioada 13-23 iulie, campania de curatenie va continua in cimitirele parohiale. In cimitirul de pe strada Brestei, buruienile au acoperit mormintele. Tufe inalte cresc ondulat printre cavourile inghesuite….
Multe dintre constructiile din Clisura au canalizari improvizate si deverseaza apele uzate direct in fluviu.Conducerea Parcului National Portile-de-Fier inventariaza imobilele fara canalizare din zona in scopul de a proteja Dunarea de poluare. Malurile Dunarii s-au schimbat in timp dupa bunul plac al celor care si-au ridicat aici, cu sau fara acte in regula, vile, case…
Uleiul este unul dintre alimentele intrebuintate in pregatirea multor preparate din bucatarie. Insa acest aliment atat de necesar se poate transforma intr-un potential pericol pentru sanatate si mediu. Uleiul alimentar, daca este prajit timp indelungat sau la temperaturi peste limita ori daca nu este inlocuit la timp, poate duce la aparitia unor boli fatale, de…
La Constanta martisoarele sunt confectionate din materiale naturale, luate direct din Marea Neagra. Si tot la malul marii, patronii de restaurante pun la punct deja programul pentru 8 Martie. Patronii restaurantelor si cluburilor de pe tarmul marii isi prezinta ofertele atractive ale inceputului de primavara. Rezervari s-au facut deja inca de la inceputul anului, asa…
In Pta Dorobanti, Str. Putul lui Zamfir, 20 am deschis pentru dvs. ceea ce asteptati demult: un magazin cu mancare pentru pranz sau pentru acasa. Bucatarii nostri gatesc numai cu ingrediente naturale, fara E-uri, fara conservanti sau aditivi alimentari, numai cu produse proaspete, sigure pentru consum. Puteti alege supe, salate, peste sau preparate din pui,…
Cea mai mare parte a uleiului rezidual colectat de la restaurante sau unitati fast-food ajunge la fabricile de biodiesel din strainatate. Reprezentantii firmelor de reciclare spun ca dezvoltarea pietei de profil depinde, in mare masura, de un mecanism coerent pentru controlul operatorilor economici. Restaurante, hoteluri, shaormerii, unitati de tip fast-food sau fabrici de alune, toate…
Dupa magazinele eco, incep sa-si faca aparitia si in Romania cateva restaurante in care tocanita se face cu legume crescute in sere proprii, iar pastele, din grau fara chimicale. Este doar un inceput timid, pentru ca nu exista inca un local cu un meniu 100% bio. Deocamdata, sunt putini oameni care si-ar permite sa ia…
Bat mii de kilometri pana in Romania, doar pentru o seara la restaurant! Gurmanzi rafinati din toata lumea au descoperit la noi o delicatesa de mult disparuta din meniuri: carnea de urs. In putinele restaurante vanatoresti din Romania, laba de urs este o delicatesa pe cat de cautata, pe atat de scumpa. In timp ce…
Consumatorii care cumpara curry crezand ca vor manca ceva natural pot avea o surpriza. Autoritatile britanice au descoperit ca majoritatea producatorilor folosesc pentru o culoare mai intensa aditivi alimentari foarte periculosi: E102 tartrazina, E124 rosu ponceau, E110 sunset yellow, E122 carmoizina, E129 rosu allura. Un sfert din produsele de tip curry verificate de inspectorii britanici…
16-19 octombrie 2008 – Piata Unirii – Bucuresti Bucharest Food Festival – cu existenta de peste 30 de ani – a devenit unul dintre cele mai populare evenimente la nivel international.Cel mai spectaculos eveniment se desfasoara in Chicago unde timp de 10 zile peste 3 000 000 de oameni vin sa se bucure de o…
Iubitorii de animale ar trebui sa se gandeasca de doua ori inainte sa manance vreo delicatesa precum homarul sau langusta. Oamenii de stiinta au demonstrat ca aceste crustacee simt durerea atunci cand sunt aruncate in oala cu apa clocotita – modalitatea cea mai raspandita de a gati asa ceva.
Agentia pentru Protectia Mediului Botosani a organizat ieri ultima activitate in cadrul proiectului pilot „Sensibilizarea eco-scolilor din Botosani in domeniul compostarii”. Desi in mod teoretic proiectul a ajuns la final el va continua prin activitati practice, ce se vor desfasura la nivelul scolilor.
Poluarea sta la baza fenomenului de incalzire globala, dar si in spatele unui fenomen mai putin mediatizat pana acum, numit de specialisti Intunecare Globala. Masuratorile realizate timp de patru decenii, intre anii 1960 si 2000, au scos la iveala o scadere a capacitatii razelor solare de a atinge suprafata Pamantului. Intunecarea Globala presupune un efect de racire care a mascat partial adevarata putere a Incalzirii Globale.
Bucurestenii de pe cele peste 500 de strazi fara canalizare isi polueaza fantanile cu propriile fose si dejectii. Fosele septice sunt construite fara fund betonat, pentru a face economie la transport si vidanjare.
