Pentru ceva atat de mic, semintele de in au beneficii majore pentru sanatatea oamenilor, in special in ceea ce priveste inima si sistemul digestiv. Ajuta si la controlul greutatii si la prevenirea cancerului.
In plus, potrivit Everyday Health, semintele de in scad colesterolul, stabilizeaza cantitatea de zahar din sange, previn scaderea densitatii osoase si cresc sistemul imunitar.
Semintele de in sunt bogate in vitamine, minerale, magneziu si mangan, fibre, fitochimicale, multe dintre acestea incluzand antioxidanti. Au si acizi omega 3, importanti in combaterea inflamatiilor. Semintele de in reprezinta o sursa vegetala foarte importanta de omega 3, numit acid alfa-linoleic. Inul consta in proportie de 50% in aceasta substanta, de cinci ori mai mult decat uleiul de nuci sau rapita.
Beneficiile semintelor de in:
– Scad colesterolul si nivelul zaharului din sange. Fibrele solubile ajuta la evitarea depunerii placii pe artere, care poate sa le infunde cu trecerea anilor. Astfel, sunt prevenite bolile cardiovasculare. Fibra ce scade zaharul din sange este benefica si pentru persoanele ce sufera de diabet de tip 2.
– Impiedica pierderea masei osoare. Un studiu realizat pe sobolani diabetici a aratat o intarziere a deteriorarii oaselor in cazul celor care erau hraniti ocazional cu seminte de in, datorita concentratiei mari de omega 3.
– Ajuta la mentinerea greutatii. Inul isi mareste volumul atunci cand este digerat, dand o senzatie de satietate. Este indicat sa mananci un baton din astfel de seminte cu 30 minute inainte de masa principala, pentru a reduce cantitatea de mancare ce urmeaza a fi consumata.
– Imbunatateste digestia, fibrele prevenind constipatia.
– Creste imunitatea organismului, fiind bun in bolile autoimune si inflamatorii, precum artrita, psoriazisul sau lupusul.
– Lupta cu cancerul, in special cel de colon si de san, inhiband tumorile.
Contraindicatii
Desi uleiul de in este bogat in omega 3, nu il surclaseaza pe cel de peste, care ramane cel mai bun. Mai mult, cei care sufera de probleme inflamatorii ale intestinelor, precum boala Crohn, trebuie sa evite semintele de in, din cauza efectului lor usor laxativ.
Femeile care sufera de ovar polichistic, endometrioza sau fibroame nu ar trebui sa consume produse din in. Acelasi lucru este valabil pentru cele care sunt insarcinate sau care alapteaza.
Barbatii care au un risc marit de cancer la prostata trebuie sa le evite de asemenea, in cazul lor fiind contraindicat acidul alfa-linoleic.
Cumpararea si folosirea semintelor de in
Crescut in Asia Centrala, America de Nord si Europa, inul este gasit pe rafturile majoritatii magazinelor alimentare, fie sub forma de seminte sau ulei. Uleiul trebuie presat la rece pentru a fi sanatos, fiind disponibil atat in varianta organica, dar si cea conventionala. Semintele sunt mai bogate in acid alfa-linoleic.
Doctorii sugereaza sa cumperi semintele intregi si sa le macini inainte de folosire. Daca faci acest lucru mai inainte, risti sa oxideze. Semintele trebuie pastrate in frigider si nu mai mult de 90 zile. O lingura de seminte macinate are in jur de 36 calorii, iar o lingura de seminte intregi are in jur de 50 calorii.
Cum sa consumi mai multe seminte de in
-pune seminte peste cereale, la micul dejun;
-adauga o lingura in mustar sau maioneza;
-amesteca-le in sucurile de fructe si de legume pe care le consumi;
-presara semintele peste salata sau supe;
-amesteca-le in iaurt;
-adauga-le in compozitia chiftelelor sau a perisoarelor.
